Moela ao molho
Moela ao molho com batatas. Esta moela ao molho com batatas rende um prato bem temperado e econômico para acompanhar arroz branco no almoço. O cozimento na pressão deixa a carne macia sem complicação.
Moela ao molho
60 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha (200 g)
- kcal
- 179
- proteína
- 21,6 g
- carboidrato
- 10 g
- gordura
- 5,4 g
| Porção: 1 concha (200 g) | |||
| 100 g | 1 concha (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 90 | 179 | 9 |
| Carboidratos (g) | 5 | 10 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,8 | 21,6 | 43 |
| Gorduras totais (g) | 2,7 | 5,4 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,6 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 40 | 80 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique o pimentão e a cebola grosseiramente e o alho finamente.
- Coloque as moelas limpas em uma panela com o vinagre e água, leve ao fogo e ferva por 3 minutos.
- Escorra em uma peneira e enxágue em água corrente.
- Refogue o óleo, a cebola, o pimentão e o alho em uma panela de pressão.
- Adicione as folhas de louro, a páprica, o colorau, o sal, a pimenta calabresa e o tempero pronto, misturando bem.
- Junte as moelas, cubra com água quente, tampe e cozinhe por 25 minutos após pegar pressão.
- Pique as batatas em pedaços médios enquanto a carne cozinha.
- Retire a pressão da panela, adicione as batatas e cozinhe por mais 15 a 20 minutos sem pressão até o caldo engrossar e as batatas ficarem macias.
- Finalize com cheiro-verde e sirva quente.
Dica
Ferva a moela com vinagre antes da pressão para eliminar o cheiro forte característico.
Outras versões
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Moela de Frango ao Molho com Purê186 kcal por porção · 45 min
A moela de frango ao molho é um prato com bastante tempero que fica macio após o cozimento na pressão. Acompanhado de um purê cremoso, é uma opção reconfortante para o almoço em família.
Moela ao molho
45 minRende 17 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha (200 g)
- kcal
- 186
- proteína
- 14 g
- carboidrato
- 13 g
- gordura
- 8,8 g
| Porção: 1 concha (200 g) | |||
| 100 g | 1 concha (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 93 | 186 | 9 |
| Carboidratos (g) | 6,5 | 13 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7 | 14 | 28 |
| Gorduras totais (g) | 4,4 | 8,8 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 1,6 | 6 |
| Sódio (mg) | 53 | 105 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Limpe as moelas retirando o excesso de gordura.
- Aqueça o óleo ou azeite na panela de pressão e refogue as moelas.
- Acrescente a cebola, o alho, os pimentões, a páprica, o colorau, o coentro em pó e a folha de louro.
- Quando o refogado estiver bem apurado, junte os tomates, a polpa de tomate e 300 ml de água.
- Feche a panela e deixe cozinhar por 30 minutos após pegar pressão.
- Abra a panela e adicione as gotas de limão.
- Espere 10 minutos, ajuste o sal e a pimenta com cominho, então desligue o fogo.
- Finalize polvilhando o cheiro-verde.
- Cozinhe as batatas até amaciarem e passe no processador para obter um purê.
- Derreta a manteiga em uma panela, adicione o creme de leite e o leite.
- Assim que ferver, incorpore o purê e mexa bem.
- Sirva a moela com o purê, polvilhando o parmesão, o sal e a pimenta.
Almoço e jantar
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Salpicão0,5 g prot.2,3 g carbo3 g gord.Vegetariana
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