Moela com batata
Uma opção prática e cheia de sabor para quem quer variar as carnes no dia a dia sem gastar muito. O cozimento na pressão deixa a carne macia, enquanto a batata absorve bem o caldo encorpado.
Moela com batata
55 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (250 g)
- kcal
- 212
- proteína
- 21 g
- carboidrato
- 11,8 g
- gordura
- 8,5 g
| Porção: 1 concha grande (250 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 85 | 212 | 11 |
| Carboidratos (g) | 4,7 | 11,8 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,4 | 21 | 42 |
| Gorduras totais (g) | 3,4 | 8,5 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,7 | 1,8 | 7 |
| Sódio (mg) | 34 | 85 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique a cebola em cubos, triture o alho, corte os tomates em cubos e pique o cheiro-verde. Deixe tudo separado na bancada.
- Limpe as moelas retirando as gorduras e partes mais duras. Deixe de molho na água com vinagre por 20 minutos, depois escorra e lave em água corrente.
- Coloque as moelas em uma panela com água fervente e o vinagre, deixe por 10 minutos, escorra e lave novamente.
- Aqueça um pouco de azeite em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho até dourar, junte os tomates, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino.
- Adicione o extrato de tomate e um punhado de cheiro-verde, refogando até o tomate desmanchar.
- Junte as moelas, acerte o sal, cubra com água quente até dois dedos acima da carne, tampe e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão.
- Descasque e corte as batatas em cubos enquanto a pressão sai sozinha.
- Abra a panela, coloque as batatas, ajuste o sal se precisar e cozinhe em fogo médio por 5 a 10 minutos até maciarem.
- Finalize com mais cheiro-verde, desligue o fogo e sirva quente.
Dica
Deixe as batatas cozinharem apenas até ficarem macias no caldo para não desmancharem. ---
Almoço e jantar
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