Molho chimichurri
Molho chimichurri fresco. Um molho aromático e picante que dá vida nova a carnes e vegetais. Cai muito bem para acompanhar o churrasco do fim de semana sem complicação.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 5
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 0,9 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 34 | 5 | 0 |
| Carboidratos (g) | 6,3 | 0,9 | 0 |
| Açúcares totais (g) | 0,7 | 0,1 | ** |
| Proteínas (g) | 2,5 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,6 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 2,9 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 42 | 6 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte todos os ingredientes no processador de alimentos.
- Adicione meia xícara de água e pulse até picar bem as ervas, ajustando com um pouco mais de água se precisar para obter um molho leve e solto.
Mais jeitos de fazer molho chimichurri
Molho chimichurri · 10 min
Este molho chimichurri é o acompanhamento clássico para carnes que pede preparo prévio, mas compensa pelo sabor. Cai bem no churrasco de fim de semana ou para dar vida a um frango grelhado sem graça.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva a água com o sal grosso em uma panela pequena, passe para um recipiente e deixe esfriar.
- Pique bem a salsinha, corte a pimenta dedo-de-moça sem sementes em cubos pequenos e pique ou rale o alho.
- Misture a salsinha, a pimenta, o alho, o orégano, o vinagre e o azeite na salmoura já fria.
- Guarde na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Quanto mais tempo o molho descansar na geladeira, melhor fica o resultado.
Molho Chimichurri Whole30 · 10 min
O chimichurri é um molho versátil à base de ervas e alho que acompanha bem carnes grelhadas ou legumes assados. Costuma salvar aquele prato mais simples do dia a dia sem exigir técnica complexa.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Processe todos os ingredientes no processador de alimentos, exceto o azeite de oliva, até picar bem e misturar por completo.
- Transfira a mistura para uma tigela pequena, despeje o azeite de oliva por cima e mexa delicadamente com um fouet.
- Deixe o molho descansar por 15 minutos antes de servir para apurar os sabores.
- Sirva sobre carnes grelhadas ou legumes assados.
O molho fica melhor quando consumido fresco, mas pode ser guardado na geladeira por até quatro dias.
Molho chimichurri com pepperberry da Tasmânia · 10 min
Um molho aromático e picante para acompanhar carnes e vegetais na refeição principal. Funciona bem para dar personalidade a pratos simples do dia a dia sem exigir muita técnica na cozinha.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Processe a salsinha, o coentro e o orégano até picar tudo, usando um processador ou pique bem à mão se preferir, e transfira para uma tigela pequena.
- Misture os azeites, o vinagre, a pimenta, o sal e a casca de limão, caso vá usar.
- Sirva logo em seguida ou guarde na geladeira.
Você pode servir imediatamente ou guardar na geladeira.
Molho chimichurri caseiro · 5 min
Este chimichurri caseiro é aquele acompanhamento prático que levanta qualquer carne ou legume grelhado. Cai bem no churrasco de fim de semana ou para dar sabor ao prato do dia a dia.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave o limão, rale apenas a parte amarela da casca e esprema o suco em uma tigela, juntando as raspas.
- Abra o pimentão e a pimenta, tire as sementes, pique bem ambos e coloque na tigela junto com o restante dos ingredientes.
- Bata com um mixer até o molho ficar no ponto desejado.
Molho chimichurri · 10 min
O clássico molho de ervas e alho fresco traz bastante sabor para acompanhar carnes grelhadas e vegetais. Ele funciona muito bem para dar aquela levantada em pratos simples do dia a dia sem exigir esforço no preparo.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque em uma tigela as ervas picadas, o alho, a cebola e a pimenta.
- Misture o azeite, o vinagre e uma pitada de sal, mexendo bem antes de servir.
Sirve logo em seguida ou deixe descansar por alguns minutos para apurar os sabores.
Chimichurri de Couve · 10 min
Uma versão verde e rústica do molho tradicional argentino feita com folhas de couve crua trituradas. Fica perfeito para acompanhar grelhados, carnes assadas ou legumes no churrasco do fim de semana.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as folhas de couve, a salsinha, o orégano, o alho, o vinagre, o sal e a pimenta no processador de alimentos e acione a tecla pulsar algumas vezes.
- Verta o azeite de oliva em fio contínuo pela abertura do processador com o motor ligado até a mistura emulsionar.
- Experimente o molho e faça os acertos necessários de tempero.
- Distribua colheradas generosas do chimichurri diretamente sobre os peixes, carnes ou vegetais grelhados na hora de servir.
Como o molho tem sabor potente e concentrado, prove uma colherada junto com o acompanhamento que vai para a mesa antes de acertar os temperos finais.
Carrot Greens Chimichurri · 10 min
Este chimichurri aproveita as folhas da cenoura que costumam ir para o lixo para dar um toque fresco e diferente às carnes. É um preparo rápido que ajuda a evitar o desperdício na cozinha.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture as folhas de cenoura, o orégano, o cominho, a páprica, a pimenta vermelha, o alho, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela pequena, adicione o vinagre e o azeite, mexa bem e ajuste os temperos.
Acerte os temperos logo após misturar os ingredientes para garantir o equilíbrio do molho. ---
Molho chimichurri com salsa fresca e páprica defumada · 10 min
Molho de azeite, vinagre de vinho branco, salsa, alho e temperos, preparado sem cozimento. Fica pronto com uma boa mistura dos ingredientes e pode acompanhar legumes assados ou grelhados.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma tigela pequena, misture o azeite, 1 colher (sopa) do vinagre, o alho, o sal, o orégano, a pimenta em flocos e a páprica defumada. Acrescente a salsa e mexa bem. Se preferir, misture tudo em um pilão ou dê algumas pulsadas no processador de alimentos.
- Prove e ajuste o tempero. Para um molho mais ácido, coloque a colher (sopa) de vinagre restante. Sirva sobre legumes grelhados ou assados.
Comece com apenas metade do vinagre da receita. Depois de provar, acrescente o restante se quiser um chimichurri com acidez mais marcada.
Molho chimichurri · 10 min
Um molho aromático à base de ervas frescas, azeite de oliva e vinagre de vinho tinto com toque de pimenta. É o acompanhamento tradicional para grelhados, carnes assadas e legumes no almoço ou churrasco.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a água fervente e o sal em uma tigela média, mexa por cerca de 30 segundos até o sal dissolver e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
- Junte a salsa, o coentro, o vinagre, o azeite de oliva, a echalota, a hortelã, o alho amassado, o orégano seco, a pimenta e a páprica defumada, mexendo bem para incorporar.
- Transfira a mistura para um pote de vidro, feche com tampa e conserve na geladeira por até 2 semanas.
- Retire o molho da geladeira alguns minutos antes de servir para voltar à temperatura ambiente, já que o azeite de oliva tende a endurecer com o frio.
O preparo pode ser feito diretamente dentro do próprio pote de vidro com tampa, já que o vidro temperado suporta a água fervente da base.
Molho Chimichurri · 10 min
Um molho clássico à base de ervas frescas, alho e azeite para acompanhar carnes e vegetais. Ele dá um toque aromático especial às refeições do dia a dia.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique bem a salsinha, o orégano, a pimenta e o alho, ou passe levemente pelo processador de alimentos.
- Transfira os ingredientes picados para uma tigela pequena.
- Adicione o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta, misturando bem para unificar.
- Sirva imediatamente ou guarde na geladeira.
Mais receitas para variar
Molho de alho0,5 g prot.0,8 g carbo0,1 g gord.
Recheio de leite ninho2 g prot.11,1 g carbo5,2 g gord.
Calda de caramelo0 g prot.9,3 g carbo0 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegana.