Moqueca de frango
Moqueca de frango com leite de coco e dendê. Moqueca feita com cubos de peito de frango, pimentões, tomate, leite de coco e azeite de dendê. O preparo acontece em uma panela só e rende um prato com bastante molho para servir no almoço ou jantar.
Moqueca de frango
65 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 274
- proteína
- 24,9 g
- carboidrato
- 9,9 g
- gordura
- 15,3 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 91 | 274 | 14 |
| Carboidratos (g) | 3,3 | 9,9 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,3 | 24,9 | 50 |
| Gorduras totais (g) | 5,1 | 15,3 | 24 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 233 | 700 | 35 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique a cebola e o alho em cubinhos, corte o cheiro-verde e fatie os pimentões em rodelas. Corte também o peito de frango em cubos.
- Aqueça um fio de óleo em uma panela e refogue a cebola com o alho. Acrescente o cubo de caldo de galinha e misture.
- Adicione o frango e tempere com sal, tempero baiano e tempero Ana Maria. Refogue por 8 minutos.
- Junte o tomate pelado ou o extrato de tomate e o cheiro-verde. Acrescente água suficiente para cobrir os ingredientes e mexa para distribuir os temperos.
- Disponha as rodelas de pimentão por cima, sem misturar. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos.
- Acrescente o azeite de dendê e o leite de coco. Confira o sal e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
- Desligue o fogo e sirva a moqueca de frango com o molho.
Dica
Depois de distribuir as rodelas de pimentão sobre o frango, não mexa. Deixe a panela tampada em fogo baixo durante os 25 minutos indicados.
Almoço e jantar
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