Omelete recheada
Omelete com recheio de cogumelo. Esta omelete com recheio de cogumelo combina ovos macios com cogumelos refogados e queijo parmesão. Funciona bem como uma refeição rápida no dia a dia.
Omelete com recheio de cogumeloOmelete de cenoura e abobrinha com mussarelaWrap de ovo com recheio de pizza low carbBolo de omelete provençal
15 minRende 1 porçãoFácil
Uma porção: 1 unidade (200 g)
- kcal
- 339
- proteína
- 21,4 g
- carboidrato
- 4,6 g
- gordura
- 26,4 g
| Porção: 1 unidade (200 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 169 | 339 | 17 |
| Carboidratos (g) | 2,3 | 4,6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,7 | 21,4 | 43 |
| Gorduras totais (g) | 13,2 | 26,4 | 41 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,4 | 12,8 | 64 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 241 | 482 | 24 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Limpe os cogumelos com um pano úmido, pois eles absorvem água como uma esponja e perdem o sabor, e corte cada um em três fatias ou apenas ao meio se forem pequenos. Pique o alho pequeno.
- Aqueça uma frigideira antiaderente pequena em fogo médio, coloque um fio de azeite e refogue os cogumelos até começarem a dourar por 5 minutos. Acrescente mais azeite, junte o alho, tempere com sal e pimenta a gosto e mexa por 1 minuto para perfumar, transferindo para um prato em seguida sem precisar lavar a frigideira, bastando passar um papel toalha.
- Quebre um ovo de cada vez numa tigela pequena antes de juntar em outra para checar o estado, tempere com sal e pimenta e bata com um garfo só para misturar claras e gemas sem exagerar para a omelete não endurecer.
- Coloque 1 colher de chá de manteiga na frigideira em fogo baixo para derreter e espalhe pelo fundo com movimentos circulares.
- Despeje os ovos batidos e, conforme as beiradas firmerem, empurre-as para o centro com uma espátula de silicone para o líquido escorrer para a borda e cozinhar rápido, repetindo o processo por cerca de 1 minuto até a omelete ficar úmida no meio e dourada em cima, sem estranhar se a mistura enrugar toda.
- Coloque metade dos cogumelos em uma das laterais quando as beiradas soltarem mas o centro continuar úmido, polvilhe queijo ralado, dobre ao meio, adicione meia colher de chá de manteiga na frigideira e deixe escorrer por baixo para dourar a crosta por 1 minuto.
- Vire a omelete de uma vez sobre um prato segurando pelo cabo da frigideira para deixar o lado dourado para cima, aqueça o restante dos cogumelos rapidamente na frigideira com a salsinha picada e cubra a omelete antes de servir com salada de folhas e vinagrete francês.
Dica
Limpe os cogumelos apenas com um pano úmido para evitar que absorvam água e percam o sabor.
Outras versões
Mais jeitos de fazer omelete recheada
Omelete de cenoura e abobrinha com mussarela229 kcal por porção · 15 min
Esta omelete leva cenoura e abobrinha raladas na própria massa, além de um recheio derretido de queijo mussarela. É uma opção rápida e prática para resolver um lanche leve ou um jantar de última hora.
15 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (200 g)
- kcal
- 229
- proteína
- 14 g
- carboidrato
- 15,6 g
- gordura
- 12,2 g
| Porção: 1 unidade (200 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 115 | 229 | 11 |
| Carboidratos (g) | 7,8 | 15,6 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7 | 14 | 28 |
| Gorduras totais (g) | 6,1 | 12,2 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 731 | 1.461 | 73 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Rale a cenoura e a abobrinha no ralo fino ou médio.
- Bata os ovos em uma tigela com o sal até ficar homogêneo.
- Incorpore a cenoura, a abobrinha e o amido de milho à mistura de ovos.
- Unte levemente uma frigideira antiaderente com azeite ou óleo e leve ao fogo baixo.
- Despeje a mistura de omelete, tampe a frigideira e deixe cozinhar por 3 minutos até firmar a parte superior.
- Vire do outro lado, coloque as fatias de mussarela no centro e enrole a omelete formando um rolinho.
- Mantenha em fogo baixo por mais 2 a 3 minutos para o queijo derreter completamente antes de servir.
Wrap de ovo com recheio de pizza low carb480 kcal por porção · 5 min
Uma massa fina de ovo feita na frigideira e recheada com passata de tomate, muçarela e salame. Parece uma omelete enrolada, com recheio de pizza, e funciona para uma refeição individual sem precisar preparar massa de pão.
5 minRende 1 porçãoFácil
Uma porção: 1 unidade (200 g)
- kcal
- 480
- proteína
- 31,6 g
- carboidrato
- 4,8 g
- gordura
- 36,4 g
| Porção: 1 unidade (200 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 240 | 480 | 24 |
| Carboidratos (g) | 2,4 | 4,8 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 15,8 | 31,6 | 63 |
| Gorduras totais (g) | 18,2 | 36,4 | 56 |
| Gorduras saturadas (g) | 7,1 | 14,2 | 71 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 567 | 1.133 | 57 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio e coloque a manteiga.
- Quebre os 2 ovos numa tigela e bata até ficarem bem misturados.
- Despeje os ovos lentamente na frigideira, deixando a mistura se espalhar até as bordas.
- Cozinhe até as laterais começarem a se soltar da frigideira. Passe uma espátula ao redor para desprender toda a massa de ovo.
- Vire com cuidado e cozinhe o outro lado por mais 30 segundos.
- Retire da frigideira. Distribua a passata de tomate, a muçarela e o salame no centro. Enrole como um wrap e sirva.
Dica
Espere as bordas do ovo começarem a se soltar antes de virar. Isso ajuda a manter a massa inteira para receber o recheio.
Bolo de omelete provençal258 kcal por porção · 85 min
Camadas de omeletes recheadas com legumes e creme de ervas que formam um prato vistoso e diferente. Excelente para servir em fatias em um brunch ou reunião.
85 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (200 g)
- kcal
- 258
- proteína
- 15,2 g
- carboidrato
- 5,8 g
- gordura
- 19,4 g
| Porção: 1 unidade (200 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 129 | 258 | 13 |
| Carboidratos (g) | 2,9 | 5,8 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,6 | 15,2 | 30 |
| Gorduras totais (g) | 9,7 | 19,4 | 30 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 343 | 685 | 34 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Quebre os ovos em duas tigelas, cinco em cada, bata levemente e tempere com sal e pimenta.
- Aqueça o azeite em uma panela, adicione as abobrinhas e as cebolinhas e refogue por cerca de 10 minutos até amaciarem.
- Deixe esfriar e misture em uma das tigelas de ovos.
- Adicione os pimentões assados, o alho e a pimenta na outra tigela de ovos.
- Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira de 20 a 23 cm.
- Despeje um terço da mistura de abobrinha na frigideira e cozinhe até firmar e dourar levemente embaixo.
- Cubra a panela com um prato, vire a omelete e deslize de volta para cozinhar o outro lado.
- Repita com o restante da mistura para fazer mais duas omeletes de abobrinha e reserve.
- Faça o mesmo processo com a mistura de pimentão para obter mais três omeletes e reserve em outro prato.
- Bata o queijo cremoso para amaciar, adicione o leite para dar ponto de pasta e incorpore as ervas, o sal e a pimenta.
- Forre uma forma redonda de bolo com filme plástico e monte as camadas alternando omeletes e o creme de queijo, finalizando com uma omelete.
- Cubra com o filme plástico e leve à geladeira por até 24 horas.
- Desenforme em um prato, retire o filme plástico e cubra com rúcula, queijo, um fio de azeite e pimenta preta antes de cortar em fatias.
Café da manhã
Ver todasMais receitas para variar
Bolo de cuscuz12,5 g prot.38,5 g carbo20,7 g gord.
Cuscuz de milho1,1 g prot.11,8 g carbo0,2 g gord.
Granola1,5 g prot.7,7 g carbo3,6 g gord.Esta receita aparece em: dieta low carb.