Ovos fritos
Ovo frito. Preparar um ovo frito parece simples, mas acertar o ponto da gema mole exige atenção ao fogo baixo. Cai bem no café da manhã ou naquela refeição rápida improvisada com o que tem na geladeira.
Ovo fritoSon-in-law eggsSimple Keto Breakfast with Fried Eggs and VeggiesKeto breakfast with fried eggs, tomato and cheeseCafé da manhã cetogênico com ovos fritosOvos fritos com couve e baconOvos fritos com carne suína desfiada e pimentaOvos fritos com batatas salteadas ao alecrimFried eggsSmoked Salmon Hash with Za’atar Fried Eggs
10 minRende 1 porçãoFácil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 105
- proteína
- 5,9 g
- carboidrato
- 0,8 g
- gordura
- 8,6 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 211 | 105 | 5 |
| Carboidratos (g) | 1,5 | 0,8 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,8 | 5,9 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 17,2 | 8,6 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,7 | 1,9 | 10 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 153 | 76 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Escolha uma frigideira antiaderente para garantir que o ovo não grude sem excesso de gordura.
- Quebre o ovo em uma tigela com cuidado para preservar a gema, preferencialmente fresco e em temperatura ambiente.
- Espeje o azeite na frigideira em fogo baixo, espalhe bem e adicione o ovo quando estiver morno, temperando com sal e pimenta do reino.
- Espere a clara firmar e soltar do fundo da frigideira, usando uma espátula se precisar.
- Tampe a frigideira para ajudar a cozinhar a clara e manter a gema mole e cremosa.
- Sirva do seu jeito ou vire com cuidado para uma gema mais firme.
Outras versões
Mais jeitos de fazer ovos fritos
Son-in-law eggs73 kcal por porção · 40 min
Ovos cozidos e fritos com molho agridoce trazem texturas marcantes para refeições especiais. É uma pedida certeza quando você busca pratos cheios de personalidade.
40 minRende 20 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 73
- proteína
- 4 g
- carboidrato
- 9,4 g
- gordura
- 2,3 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 146 | 73 | 4 |
| Carboidratos (g) | 18,7 | 9,4 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,9 | 4 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 4,6 | 2,3 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 893 | 447 | 22 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque os ovos em uma panela com água fria e leve ao fogo até ferver. Conte 8 minutos a partir da fervura. Esfrie em água corrente e descasque.
- Misture o açúcar, o molho de peixe e o tamarindo em outra panela. Aqueça em fogo baixo até o açúcar dissolver, retirando a espuma da superfície se precisar. Acerte o ponto para que fique agridoce.
- Aqueça uma camada de 5cm de óleo em uma wok ou frigideira grande. Frite as chalotas, o alho e as pimentas por 1 minuto até dourarem e ficarem crocantes. Escorra em papel-toalha.
- Frite os ovos por 3 a 4 minutos até que a parte externa fique levemente dourada. Retire do óleo e escorra.
- Corte os ovos em quatro partes para servir em uma travessa. Misture o coentro com a pimenta, o alho e as chalotas crocantes, despeje por cima dos ovos junto com o molho e sirva.
Simple Keto Breakfast with Fried Eggs and Veggies34 kcal por porção · 12 min
Um café da manhã reforçado que aposta em ovos fritos acompanhados de vegetais frescos e café com creme. É uma boa pedida para começar o dia com uma refeição salgada e saciante.
12 minRende 12 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 34
- proteína
- 1,5 g
- carboidrato
- 1,4 g
- gordura
- 2,7 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 69 | 34 | 2 |
| Carboidratos (g) | 2,7 | 1,4 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3 | 1,5 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 5,4 | 2,7 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 33 | 17 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta sem glúten: troque creme de leite fresco por creme de leite de coco.
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio.
- Quebre os ovos diretamente na frigideira, deixando fritar de um lado para ovos com gema mole, virando após alguns minutos para o ponto levemente cozido, ou mantendo no fogo por mais tempo se preferir a gema firme, temperando com sal e pimenta.
- Sirva acompanhado de espinafre baby, tomate, abacate e uma xícara de café preto fresco ou chá com creme.
Dica
Ajuste o tempo de frigideira conforme o ponto de gema da sua preferência. ---
Keto breakfast with fried eggs, tomato and cheese102 kcal por porção · 15 min
Uma opção rápida de café da manhã cetogênico que une ovos fritos, tomate grelhado e cubos de queijo cheddar. Fica pronto em poucos minutos para começar o dia com saciedade.
15 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 102
- proteína
- 6,4 g
- carboidrato
- 1,1 g
- gordura
- 8 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 204 | 102 | 5 |
| Carboidratos (g) | 2,1 | 1,1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,8 | 6,4 | 13 |
| Gorduras totais (g) | 15,9 | 8 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 249 | 124 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta sem glúten: troque queijo cheddar por queijo cheddar sem lactose.
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
- Tempere o lado cortado do tomate com sal e pimenta. Coloque o tomate com o lado cortado para baixo na frigideira.
- Quebre os ovos diretamente na mesma frigideira. Para ovos com gema mole e clara cozida, deixe fritar de um lado só. Para ovos com gema ao ponto, vire após alguns minutos e cozinhe por mais um minuto. Para gemas mais firmes, deixe no fogo por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Para servir, coloque os ovos, o tomate e o queijo em um prato. Polvilhe os ovos e o tomate com orégano seco para dar mais cor e sabor.
Dica
Ajuste o tempo de fritura dos ovos na frigideira conforme a consistência de gema que você prefere.
Café da manhã cetogênico com ovos fritos31 kcal por porção · 10 min
Este café da manhã cetogênico combina ovos fritos, espinafre fresco e uma xícara de café ou chá. É uma refeição individual rápida para começar o dia.
10 minRende 13 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 31
- proteína
- 1,2 g
- carboidrato
- 0,7 g
- gordura
- 2,7 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 63 | 31 | 2 |
| Carboidratos (g) | 1,4 | 0,7 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,4 | 1,2 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 5,3 | 2,7 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 63 | 31 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça a manteiga ou o azeite em uma frigideira em fogo médio.
- Quebre os ovos diretamente na frigideira, deixando fritar de um lado para ovos com gema mole, virando após alguns minutos se preferir a gema mais cozida, e tempere com sal e pimenta.
- Sirva acompanhado do espinafre baby, de uma colherada de maionese e de uma xícara de café ou chá.
Dica
---
Ovos fritos com couve e bacon167 kcal por porção · 25 min
Uma frigideira rápida que junta ovos fritos, couve refogada e pedaços crocantes de bacon com um toque agridoce. Funciona muito bem no café da manhã caprichado de fim de semana ou quando bate aquela preguiça de cozinhar no jantar.
25 minRende 18 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 167
- proteína
- 3,9 g
- carboidrato
- 1,4 g
- gordura
- 16,4 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 333 | 167 | 8 |
| Carboidratos (g) | 2,8 | 1,4 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,8 | 3,9 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 32,8 | 16,4 | 25 |
| Gorduras saturadas (g) | 16,7 | 8,4 | 42 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 227 | 113 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta dois terços da gordura em fogo médio-alto numa frigideira grande. Jogue a couve e doure por alguns minutos até as bordas pegarem cor. Tire da frigideira e reserve.
- Frite o bacon na mesma panela em fogo médio-alto de 7 a 10 minutos, até dourar bem e ficar estaladiço. Transfira a carne para um prato com papel-toalha e escorra a gordura líquida da frigideira.
- Abaixe a chama para o mínimo, volte a couve para a panela e acrescente as frutas e as nozes. Misture até aquecer tudo por igual e passe para uma tigela.
- Volte com o restante da manteiga na panela em fogo médio e deixe derreter. Quebre os ovos e frite por alguns minutos, até as claras firmarem e as gemas ganharem consistência. Tempere com sal e pimenta e monte o prato com a mistura de couve ao lado.
Ovos fritos com carne suína desfiada e pimenta104 kcal por porção · 8 min
Ovos fritos na frigideira com carne de porco desfiada, jalapeño e cebolinha. É uma opção rápida para aproveitar carne já preparada e montar uma refeição com um toque picante, sem precisar de muito trabalho.
8 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 104
- proteína
- 5,9 g
- carboidrato
- 4,1 g
- gordura
- 7 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 207 | 104 | 5 |
| Carboidratos (g) | 8,1 | 4,1 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,8 | 5,9 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 13,9 | 7 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,3 | 2,2 | 11 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 412 | 206 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça a gordura de bacon numa frigideira pequena, em fogo baixo.
- Quebre os ovos diretamente na frigideira e deixe fritar por 30 segundos.
- Distribua a carne suína desfiada e as fatias de jalapeño ao redor dos ovos. Cozinhe por mais 2 minutos ou até os ovos chegarem ao ponto desejado.
- Passe os ovos para um prato e finalize com cebolinha, algumas gotas de molho de pimenta, sal e pimenta-do-reino.
Dica
Para manter a gema mais mole, retire os ovos assim que as claras estiverem cozidas. Se preferir a gema firme, deixe cozinhar até atingir esse ponto.
Ovos fritos com batatas salteadas ao alecrim51 kcal por porção · 20 min
Esta refeição combina batatas fritas na manteiga com ervas e ovos fritos. É uma ótima pedida para um almoço rápido ou um jantar prático.
20 minRende 13 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 51
- proteína
- 1,8 g
- carboidrato
- 5,2 g
- gordura
- 2,7 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 102 | 51 | 3 |
| Carboidratos (g) | 10,4 | 5,2 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,6 | 1,8 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 5,3 | 2,7 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 27 | 13 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte as batatas em cubos e frite na manteiga em uma frigideira grande por 15 minutos até dourarem e cozinharem por dentro.
- Acrescente as folhas de alecrim picadas, os cogumelos e o alho, refogando por alguns minutos até amaciarem.
- Tempere a gosto, empurre os legumes para o lado da frigideira, adicione mais 1 colher (sopa) de óleo, quebre os ovos e frite como preferir.
- Sirva as batatas divididas em dois pratos e coloque um ovo frito por cima de cada porção.
Fried eggs109 kcal por porção · 5 min
Ovos fritos rápidos resolvem refeições corridas com praticidade e combinam perfeitamente com folhas frescas no prato. O prato simples funciona bem a qualquer hora em que você precisa de algo rápido e nutritivo.
5 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 109
- proteína
- 5 g
- carboidrato
- 1 g
- gordura
- 9,5 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 219 | 109 | 5 |
| Carboidratos (g) | 2 | 1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,9 | 5 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 19 | 9,5 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | 10,9 | 5,5 | 28 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 124 | 62 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça a manteiga ou o óleo de coco em uma frigideira em fogo médio.
- Quebre os ovos direto na frigideira ou use uma xícara medidora para evitar respingos de gordura quente. Para ovos com gema mole por cima, frite de um lado só e tampe a frigideira, ou vire os ovos após alguns minutos para cozinhar o outro lado se preferir a gema mais firme.
- Tempere com sal e pimenta.
- Sirva acompanhado de folhas verdes.
Smoked Salmon Hash with Za’atar Fried Eggs51 kcal por porção · 55 min
Esta frigideira de batata com salmão defumado e ovos com zaatar traz sabores marcantes para um brunch ou jantar reforçado. O prato equilibra texturas crocantes e macias sem exigir técnicas complicadas.
55 minRende 32 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 51
- proteína
- 2,8 g
- carboidrato
- 3,9 g
- gordura
- 2,8 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 102 | 51 | 3 |
| Carboidratos (g) | 7,8 | 3,9 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,6 | 2,8 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 5,6 | 2,8 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,5 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 130 | 65 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cubra as batatas com dois centímetros de água fria em uma panela média, adicione uma pitada generosa de sal e leve para ferver em fogo médio por 10 a 13 minutos até ficarem macias ao garfo.
- Escorra as batatas em um escorredor.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio, junte as batatas cozidas e cozinhe por 10 a 12 minutos até começarem a dourar, mexendo com frequência.
- Adicione a cebola, o pimentão e o alho, cozinhando por 8 minutos até que os vegetais fiquem macios.
- Incorpore a couve, os tomates, as alcaparras e o salmão defumado, cozinhando por cerca de 5 minutos até a couve murchar e o peixe aquecer.
- Tempere a mistura com a páprica defumada, sal e pimenta, e finalize envolvendo a salsinha.
- Prepare os ovos aquecendo o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Quebre os ovos na frigideira, cozinhe até as bordas dourarem, tampe e deixe por 2 a 3 minutos até as claras firmarem.
- Tempere os ovos com sal, pimenta e zaatar.
- Monte os pratos colocando umaporção da frigideira de salmão com um ovo com zaatar por cima.
Dica
Mexa as batatas com frequência enquanto douram na frigideira para garantir que fiquem crocantes por igual.
Café da manhã
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