Panqueca holandesa
Panqueca holandesa de forno com frutas. Uma panqueca de forno que cresce bastante nas bordas e fica com o centro macio. Cai muito bem para um café da manhã reforçado ou um lanche de fim de semana.
Panqueca holandesa
20 minRende 3 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade média (150 g)
- kcal
- 300
- proteína
- 11,7 g
- carboidrato
- 30,8 g
- gordura
- 14,4 g
| Porção: 1 unidade média (150 g) | |||
| 100 g | 1 unidade média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 200 | 300 | 15 |
| Carboidratos (g) | 20,5 | 30,8 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,8 | 11,7 | 23 |
| Gorduras totais (g) | 9,6 | 14,4 | 22 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,6 | 6,9 | 35 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 234 | 351 | 18 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 220 °C. Ponha uma frigideira de ferro fundido de 25 centímetros lá dentro para aquecer por pelo menos 5 minutos.
- Bata no liquidificador os ovos, a farinha, o leite, o açúcar, o sal e a noz-moscada até obter uma mistura homogênea.
- Tire a frigideira quente do forno com cuidado e junte a manteiga. Mexa para untar o fundo e as laterais, despeje a massa em seguida e devolva ao forno por 13 a 16 minutos, até que as bordas estejam altas e douradas e o centro firme.
- Retire, solte com uma espátula, passe para um prato, polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva com as frutas vermelhas.
Dica
Deixar a frigideira aquecendo antes de colocar a massa é o que garante que as bordas vão crescer e dourar direito.
Outras versões
Mais jeitos de fazer panqueca holandesa
Dutch Baby376 kcal por porção · 30 min
Uma panqueca de forno alta e fofa, feita com ovos batidos, farinha de amêndoa, cream cheese e servida ainda quente com mirtilos frescos. É o tipo de preparo prático para um café da manhã demorado de domingo ou um lanche especial da tarde.
Panqueca holandesa
30 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade média (150 g)
- kcal
- 376
- proteína
- 12,5 g
- carboidrato
- 13,4 g
- gordura
- 30,6 g
| Porção: 1 unidade média (150 g) | |||
| 100 g | 1 unidade média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 251 | 376 | 19 |
| Carboidratos (g) | 8,9 | 13,4 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,3 | 12,5 | 25 |
| Gorduras totais (g) | 20,4 | 30,6 | 47 |
| Gorduras saturadas (g) | 8,7 | 13,1 | 66 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 389 | 584 | 29 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 220 °C e coloque uma frigideira própria para forno de 30 cm lá dentro para esquentar junto.
- Bata os ovos, a farinha de amêndoa, o creme de leite fresco, o cream cheese, o eritritol, o fermento e a baunilha no liquidificador por cerca de 1 minuto até formar uma massa bem lisa.
- Retire a frigideira quente do forno com cuidado, coloque a manteiga e gire a panela para untar o fundo e as laterais enquanto derrete, sem deixar queimar.
- Despeje a massa de imediato na frigideira quente e devolva ao forno, assando de 15 a 20 minutos sem abrir a porta, até o centro firmar e as bordas inflarem e dourarem.
- Tire do forno, espalhe os mirtilos frescos por cima, polvilhe com o eritritol pulverizado e sirva na hora, ainda quentinho.
Dica
não abra a porta do forno nos primeiros 15 minutos de cozimento para a massa inflar sem murchar.
Panqueca de forno low carb com especiarias345 kcal por porção · 20 min
Panqueca de forno do tipo Dutch baby, preparada com ovos, creme de leite, cream cheese e especiarias como gengibre, canela e cravo. Ela cresce no forno, fica dourada e depois abaixa um pouco ao esfriar. Pode ser servida quente ou fria.
Panqueca holandesa
20 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade média (150 g)
- kcal
- 345
- proteína
- 13,8 g
- carboidrato
- 7,5 g
- gordura
- 29 g
| Porção: 1 unidade média (150 g) | |||
| 100 g | 1 unidade média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 230 | 345 | 17 |
| Carboidratos (g) | 5 | 7,5 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,2 | 13,8 | 28 |
| Gorduras totais (g) | 19,3 | 29 | 45 |
| Gorduras saturadas (g) | 9,9 | 14,9 | 75 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 291 | 437 | 22 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos a manteiga. Bata por pelo menos 1 minuto, até a mistura ficar lisa, cremosa e aerada. Reserve.
- Coloque a manteiga em uma frigideira de 25 cm que possa ir ao forno. Leve ao forno e, quando a manteiga começar a chiar, retire a frigideira. Despeje a massa no centro, enquanto a frigideira ainda estiver quente.
- Asse por 12 a 15 minutos, até a panqueca crescer e dourar. O centro deve estar firme. Não estranhe se crescer mais de um lado: ela também costuma murchar um pouco depois que sai do forno.
- Sirva quente ou fria. Se quiser, finalize com uma pitada de canela, um pouco de adoçante em pó ou uma colherada de creme de leite fresco batido.
Dica
A massa deve ser colocada na frigideira ainda quente, assim que a manteiga começar a chiar.
