Pão de gergelim
Pão low carb de gergelim. Um pão de forma feito com farinha de amêndoas, cream cheese e gergelim, com uma casquinha dourada e o miolo macio. É uma opção para preparar em casa e servir em fatias no café da manhã ou no lanche.
Pão de gergelim
50 minRende 23 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia (25 g)
- kcal
- 86
- proteína
- 2,7 g
- carboidrato
- 1,6 g
- gordura
- 7,9 g
| Porção: 1 fatia (25 g) | |||
| 100 g | 1 fatia (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 343 | 86 | 4 |
| Carboidratos (g) | 6,2 | 1,6 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,7 | 2,7 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 31,6 | 7,9 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | 9,8 | 2,5 | 13 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 788 | 197 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 175 °C.
- Bata o cream cheese com os ovos, o óleo de gergelim e metade do azeite usando uma batedeira de mão, até formar uma mistura leve e aerada.
- Acrescente os demais ingredientes, deixando as sementes de gergelim de fora. Misture até obter uma massa uniforme.
- Coloque a massa em uma forma de pão de 23 x 13 cm, untada com manteiga ou forrada com papel-manteiga. Deixe descansar por 5 minutos.
- Pincele a superfície com o azeite restante e espalhe as sementes de gergelim. Finalize com um pouco de sal marinho, se quiser.
- Asse por aproximadamente 50 minutos, até a superfície dourar e o centro não apresentar mais aspecto de massa crua.
Dica
Confira o centro antes de retirar o pão do forno. A superfície deve estar dourada, mas o miolo também precisa estar completamente assado.
Outras versões
Mais jeitos de fazer pão de gergelim
Rosquinhas de pão com gergelim (Koulouri ou Simit)61 kcal por porção · 75 min
Pães em formato de anel com crosta dourada e densamente cobertos por sementes de gergelim. Perfeitos para acompanhar o café da manhã ou compor um lanche prático ao longo da rotina.
Pão de gergelim
75 minRende 26 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia (25 g)
- kcal
- 61
- proteína
- 1,6 g
- carboidrato
- 8,6 g
- gordura
- 2,3 g
| Porção: 1 fatia (25 g) | |||
| 100 g | 1 fatia (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 244 | 61 | 3 |
| Carboidratos (g) | 34,3 | 8,6 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,2 | 1,6 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 9,3 | 2,3 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,5 | 0,4 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | 2,3 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 178 | 45 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque na tigela da batedeira a farinha, o açúcar, o sal e o fermento, misturando com uma colher. Verta o azeite e a água morna, encaixe o gancho e bata em velocidade baixa por cerca de 10 minutos, até obter uma massa lisa e elástica.
- Unte levemente a bancada com um pouco de azeite. Transfira a massa e divida em 6 pedaços iguais.
- Abra cada porção na bancada formando rolos compridos de aproximadamente 23 a 25 cm. Junte as duas pontas de cada cilindro, apertando para fechar em círculos.
- Acomode os anéis em uma assadeira forrada com papel-manteiga. Deixe descansar em um cantinho morno por 30 minutos.
- Misture os 2/3 de xícara (chá) de água morna com o mel em uma vasilha. Espalhe as sementes de gergelim em um prato plano.
- Passado o descanso, mergulhe cada anel de massa na água com mel e passe direto no prato de gergelim, pressionando suavemente para cobrir as falhas.
- Aqueça o forno a 200 °C se usar a função convecção, ou regule para 220 °C no modelo convencional.
- Asse por cerca de 20 minutos até ficarem bem dourados. Espere esfriar por 5 minutos fora da forma e sirva logo em seguida.
Pães e massas
Ver todasMais receitas para variar
Pão de batata5,5 g prot.32,8 g carbo5,5 g gord.
Pão de queijo de liquidificador4 g prot.8,4 g carbo5,6 g gord.Vegetariana
Pão de queijo de tapioca3 g prot.11,6 g carbo4,4 g gord.Esta receita aparece em: dieta cetogênica, dieta sem glúten, dieta low carb.