Pão sírio integral
Pão pita. O famoso pão sírio, leve e versátil para rechear com o que quiser. Funciona demais no almoço leve ou no lanche prático do meio da tarde.
Pão sírio integral
40 minRende 29 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 66
- proteína
- 1,7 g
- carboidrato
- 12,5 g
- gordura
- 0,9 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 110 | 66 | 3 |
| Carboidratos (g) | 20,8 | 12,5 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,8 | 1,7 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 1,5 | 0,9 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,3 | 0,2 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 0,7 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 134 | 80 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em um recipiente grande, junte a farinha, o fermento, o sal, o açúcar, a água e o azeite, misturando tudo com uma colher.
- Quando a massa pesar para a colher, use uma das mãos para trabalhar o preparo, puxando o conteúdo de fora para o centro.
- Passe a massa para uma bancada limpa, esticando para a frente com a base da mão e dobrando ao meio por 3 vezes.
- Gire o bloco e repita o movimento de esticar e dobrar continuamente durante 5 minutos.
- Forme uma bola lisa, cubra o recipiente e deixe a massa repousar por 15 minutos.
- Separe o bloco em 12 porções iguais, preferencialmente usando uma balança para conferir o peso.
- Pressione cada porção com os dedos, unindo as pontas de cima, de baixo e dos lados para fechar uma trouxinha. Vire a dobra para a bancada e boleie até ficar uniforme.
- Deixe todas as bolinhas cobertas descansando entre 30 e 60 minutos, ou guarde na geladeira até o dia seguinte.
- Polvilhe farinha na bancada e abra as porções com um rolo, deslizando do meio para cima e do meio para baixo. Vire a massa e repita o movimento até formar o disco.
- Acomode 6 discos em uma assadeira enfarinhada, cubra com um pano limpo e espere 15 minutos.
- Vire os discos do outro lado e leve ao forno pré-aquecido a 250 °C por 5 minutos.
Outras versões
Mais jeitos de fazer pão sírio integral
Pão sírio integral caseiro205 kcal por porção · 160 min
Este pão sírio integral caseiro é fácil de preparar e resulta em pães leves que abrem perfeitamente para rechear. É uma ótima pedida para acompanhar sanduíches naturais ou petiscos no dia a dia.
Pão sírio integral
160 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 205
- proteína
- 7 g
- carboidrato
- 43,3 g
- gordura
- 1,2 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 341 | 205 | 10 |
| Carboidratos (g) | 72,1 | 43,3 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,6 | 7 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 2 | 1,2 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,4 | 0,2 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 7,3 | 4,4 | 18 |
| Sódio (mg) | 432 | 259 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a pasta de tâmaras, o fermento e água morna em um processador ou tigela de batedeira, cubra e deixe descansar por 10 minutos até espumar.
- Misture as farinhas e o sal em uma tigela grande, adicione à mistura de fermento e bata em velocidade média-baixa por 2 a 3 minutos até que a massa se descole das laterais.
- Cubra a massa com um pano úmido e limpo e deixe descansar em um local morno por 45 a 60 minutos até dobrar de volume.
- Sove a massa levemente em uma superfície enfarinhada por 1 minuto, retorne à tigela, cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Divida a massa em dez partes iguais, modele em bolas, abra em discos de cerca de 15 centímetros em uma superfície enfarinhada e deixe descansar por 10 minutos sobre assadeiras forradas com papel-manteiga.
- Asse os pães em forno pré-aquecido a 200 °C por 4 a 6 minutos até dourarem embaixo, vire e deixe por mais 4 a 6 minutos até que estufem.
Dica
Deixe os pães esfriarem levemente sobre uma grade antes de manusear ou servir.
Pão pita low carb101 kcal por porção · 30 min
O pão pita low carb substitui a versão tradicional com farinha de coco e psyllium, encaixando bem em lanches rápidos. Ele fica com uma textura firme que aceita bem recheios variados.
Pão sírio integral
30 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 101
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 1,8 g
- gordura
- 10,7 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 169 | 101 | 5 |
| Carboidratos (g) | 3 | 1,8 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,7 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 17,9 | 10,7 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | 9,7 | 5,8 | 29 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 1.843 | 1.106 | 55 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a farinha de coco, o psyllium, o bicarbonato e o sal em um recipiente.
- Adicione o azeite e a água morna, amassando com as mãos por 1 minuto.
- Forme uma bola com a massa e deixe descansar por 10 minutos.
- Divida em 4 partes, abra cada uma entre folhas de papel manteiga com o rolo e corte em discos redondos.
- Aqueça um pouco de azeite em uma panela antiaderente em fogo médio e cozinhe cada disco por 1 a 2 minutos de um lado e mais 1 minuto do outro.
Dica
Deixe a frigideira bem quente antes de colocar a massa para o pão assar direitinho.
Pão achatado integral de frigideira217 kcal por porção · 20 min
Pão integral fino preparado com farinha de trigo integral, óleo de canola e água, sem precisar de forno. A massa é aberta em discos e cozida rapidamente na frigideira até ganhar pequenas manchas douradas. Dá para preparar os discos com antecedência e congelar antes de cozinhar.
Pão sírio integral
20 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 217
- proteína
- 5,5 g
- carboidrato
- 42,3 g
- gordura
- 4,4 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 362 | 217 | 11 |
| Carboidratos (g) | 70,5 | 42,3 | 14 |
| Açúcares totais (g) | 1 | 0,6 | ** |
| Proteínas (g) | 9,1 | 5,5 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 7,3 | 4,4 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,2 | 0,7 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | 12,4 | 7,4 | 30 |
| Sódio (mg) | 3 | 2 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a farinha em uma tigela média e incorpore o óleo com as pontas dos dedos. Acrescente 225 ml de água morna, misture bem e sove até a massa ficar lisa e elástica.
- Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e divida em 8 bolinhas. Polvilhe mais farinha na bancada e abra uma delas com um rolo enfarinhado, formando um disco bem fino de aproximadamente 22 cm de diâmetro. Gire a massa enquanto abre e coloque mais farinha se começar a grudar. Reserve e repita com as outras porções. Se quiser adiantar o preparo, congele os discos antes de cozinhar.
- Aqueça uma frigideira média antiaderente em fogo alto. Coloque um disco e cozinhe por cerca de 30 segundos. Vire e deixe mais 30 segundos do outro lado. Pressione delicadamente com uma espátula para ajudar o pão a inflar e cozinhar por dentro. Ele deve ficar com pontos levemente dourados e aparência seca, mas sem ficar crocante. Repita com os demais e mantenha os pães aquecidos dentro de um pano de prato limpo até servir.
Dica
O pão está no ponto quando apresenta algumas manchas douradas e a superfície parece seca, sem ficar crocante. Para preparar com antecedência, congele os discos de massa ainda crus.
Pães e massas
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Bolo de pão de queijo3,5 g prot.24,8 g carbo11,3 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta vegana, dieta sem lactose.