Pasta de abóbora
Pasta cremosa de abóbora e tahine. Esta pasta cremosa de abóbora e tahine mistura a doçura do legume com o toque marcante da pasta de gergelim. Funciona muito bem como entrada ou petisco rápido para receber visitas no final de semana.
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 15
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 2,2 g
- gordura
- 0,7 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 61 | 15 | 1 |
| Carboidratos (g) | 8,9 | 2,2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,3 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 2,7 | 0,7 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,4 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 2,4 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 360 | 90 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe a abóbora em cubos com água em fogo médio por cerca de 10 minutos após levantar fervura, mantendo a panela tampada até que os pedaços estejam macios.
- Descasque e pique o alho de forma grosseira enquanto a abóbora cozinha.
- Escorra os cubos de abóbora e guarde a água do cozimento para usar depois.
- Coloque a abóbora cozida no liquidificador ou processador junto com o alho, o tahine, o suco de limão e o sal, acionando a função pulsar para obter uma pasta.
- Adicione a água do cozimento aos poucos até atingir a consistência desejada, coloque em uma tigela e espere esfriar antes de levar à mesa.
Guarde a água do cozimento para ajustar a textura aos poucos e lembre-se de que o creme firma um pouco mais depois que esfria completamente.
Mais jeitos de fazer pasta de abóbora
Homus de abóbora21 kcal por porção · 35 min
Uma pasta cremosa de abóbora com tahine, azeite aromatizado com alho e cominho. O iogurte entra no final para completar a mistura. Dá para preparar com processador ou até com um garfo, desde que a abóbora esteja bem macia.
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 21
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 1 g
- gordura
- 1,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 84 | 21 | 1 |
| Carboidratos (g) | 3,8 | 1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,9 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 7,5 | 1,9 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 334 | 83 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque os cubos de abóbora em uma panela média com 2 colheres (sopa) de água e o sal. Tampe e cozinhe em fogo médio por 15 a 20 minutos, mexendo de tempos em tempos. Se começar a secar, acrescente um pouco mais de água. Quando estiver bem macia, deixe esfriar.
- Transfira a abóbora fria para um processador, junto com o tahine, o sal, o azeite aromatizado com alho e o cominho. Processe até formar uma pasta lisa. Se não tiver processador, amasse e misture com um garfo ou batedor de arame.
- Passe a pasta para uma tigela de servir e incorpore o iogurte. Prove e acerte o sal ou a pimenta conforme sua preferência.
A abóbora precisa ficar bem macia durante o cozimento. Assim, dá para conseguir uma pasta uniforme mesmo sem processador.
Pasta de abóbora cremosa16 kcal por porção · 10 min
Uma pasta suave feita com abóbora cozida, iogurte grego light e ervas frescas. Funciona perfeitamente como entrada para petiscar com torradas ou vegetais.
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 16
- proteína
- 1,1 g
- carboidrato
- 2 g
- gordura
- 0,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 65 | 16 | 1 |
| Carboidratos (g) | 8 | 2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,5 | 1,1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 2,2 | 0,6 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,3 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 351 | 88 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o alho amassado com o sal em um recipiente até virar uma pasta.
- Adicione a abóbora cozida e amassada, as raspas de limão, o iogurte grego e o azeite, mexendo até obter uma textura lisa.
- Incorpore a sálvia e a salsa picadas, misturando novamente.
- Leve para gelar até a hora de servir.
Mantenha na geladeira até o momento de servir para garantir a textura ideal.
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