Pasta de cenoura
Pasta cremosa de cenoura assada com sementes de abóbora. Esta pasta cremosa de cenoura assada traz um toque agridoce e especiado para acompanhar petiscos ou sanduíches. Funciona bem como entrada em reuniões informais ou lanches reforçados.
Pasta de cenoura
50 minRende 33 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 37
- proteína
- 1,2 g
- carboidrato
- 1,3 g
- gordura
- 3,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 183 | 37 | 2 |
| Carboidratos (g) | 6,7 | 1,3 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,8 | 1,2 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 15,7 | 3,1 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,2 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 177 | 35 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte as pontas das cenouras e fatie-as em pedaços de um centímetro e meio.
- Espalhe as cenouras em uma assadeira, borrife azeite, regue com o vinagre balsâmico e misture para cobrir bem.
- Asse a 200°C por cerca de 30 minutos até que fiquem macias e levemente caramelizadas.
- Torre as sementes de abóbora a 180°C por cerca de 8 minutos e, após esfriarem, bata em um processador até obter uma farinha fina.
- Acrescente os demais ingredientes, exceto a água, no processador e bata até misturar, adicionando a água aos poucos até atingir uma pasta firme e lisa.
Dica
Lembre-se de que a pasta tende a engrossar um pouco mais logo depois de pronta.
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Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe a cenoura em uma panela grande com água fervente e sal por 30 minutos ou até ficar macia, e escorra a água.
- Bata a cenoura, o azeite e o cominho no processador de alimentos até obter uma mistura lisa.
- Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Sirva com biscoitos de arroz simples e palitos de legumes.
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