Pasta de couve-flor com queijo
Pasta de couve-flor gratinada. Um patê quente de couve-flor batida com iogurte grego e gratinada no forno com bastante queijo derretido por cima. É uma opção excelente de petisco para servir morno com torradinhas ou maçã fatiada quando chegam visitas em casa.
Pasta de couve-flor com queijo
35 minRende 18 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (33 g)
- kcal
- 31
- proteína
- 2 g
- carboidrato
- 1,4 g
- gordura
- 2 g
| Porção: 1 colher de sopa (33 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (33 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 93 | 31 | 2 |
| Carboidratos (g) | 4,2 | 1,4 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,2 | 2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 6,2 | 2 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,7 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 250 | 83 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva água com sal em uma panela funda, jogue a couve-flor e o alho descascado e cozinhe por cerca de 8 minutos, até amaciar na ponta do garfo. Passe três quartos dos pedacos de couve-flor e os dentes de alho para o liquidificador com uma escumadeira, reservando o resto dos buquês, e deixe esfriar por completo. Enquanto isso, ligue o forno a 230 °C e pincele uma frigideira de ferro de 20 cm com um fio de azeite.
- Acrescente o iogurte grego, o azeite, a mostarda Dijon e o sal ao liquidificador com a couve-flor fria e bata até virar uma pasta homogênea.
- Despeje o creme na frigideira e cubra com metade da cebolinha, metade dos buquês reservados, o queijo ralado, o resto da couve-flor em pedaços, o restante da cebolinha e as pitadas de pimenta calabresa. Asse por 15 a 18 minutos, até o topo dourar e o queijo borbulhar.
- Leve à mesa acompanhada de fatias de baguete, biscoitos crocantes ou fatias finas de maçã.
Dica
Espere a couve-flor cozida esfriar por completo antes de bater com o iogurte e o azeite, garantindo a textura ideal do creme.
Acompanhamentos
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Farofa de banana-da-terra2 g prot.4 g carbo3,7 g gord.
Farofa de calabresa1,8 g prot.8,6 g carbo4,8 g gord.
Farofa de ovo1,5 g prot.13,7 g carbo2,1 g gord.Esta receita aparece em: dieta low carb.