Pasta de gergelim
Tahine Caseiro Pasta de Gergelim. Esta pasta de gergelim é a base ideal para homus e molhos na rotina. Fazer em casa costuma sair mais barato do que comprar o produto pronto importado.
Pasta de gergelim
15 minRende 33 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 88
- proteína
- 3,2 g
- carboidrato
- 3,2 g
- gordura
- 7,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 584 | 88 | 4 |
| Carboidratos (g) | 21,6 | 3,2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 21,2 | 3,2 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 50,4 | 7,6 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | 7,8 | 1,2 | 6 |
| Fibras alimentares (g) | 11,9 | 1,8 | 7 |
| Sódio (mg) | 3 | 0 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave o gergelim sob água corrente e seque bem com um pano limpo.
- Espalhe as sementes em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 5 minutos, tirando antes que dourem demais, e espere esfriar.
- Passe tudo para um processador e bata sem pressa até virar uma pasta homogênea.
- Transfira para um pote esterilizado com tampa e guarde na geladeira por até 3 meses.
Dica
O ponto certo é quando o gergelim libera o próprio óleo e forma uma pasta lisa no processador.
Molhos e temperos
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