Patê de atum

Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)

kcal

24

proteína

2,4 g

carboidrato

1,2 g

gordura

1 g

Modo de preparo

1. Escorra o milho e o atum usando uma peneira para retirar o excesso de líquido.
2. Pique a cebolinha finamente.
3. Misture em uma tigela o milho, o atum escorrido, a cebolinha, a cenoura e o requeijão.
4. Acerte o sal e a pimenta-do-reino, lembrando que o requeijão já traz sal para a mistura.
5. Sirva em seguida com pães ou torradas.

Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)

kcal

38

proteína

1,9 g

carboidrato

1 g

gordura

3 g

Modo de preparo

1. Separe todos os ingredientes antes de começar.
2. Descasque a cenoura e rale na parte grossa do ralador. Pique o cheiro-verde em pedaços pequenos.
3. Coloque o atum escorrido, a maionese, a cenoura ralada e o cheiro-verde em uma tigela pequena.
4. Mexa até os ingredientes ficarem bem distribuídos e o patê ganhar uma textura cremosa e uniforme.
5. Cubra a tigela com filme plástico ou uma tampa e deixe na geladeira por 10 minutos antes de servir.

Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)

kcal

31

proteína

2 g

carboidrato

0,9 g

gordura

2,2 g

Modo de preparo

1. Corte a cebola roxa, o pimentão verde e as azeitonas em cubinhos pequenos.
2. Pique o cheiro-verde bem fino e deixe separado.
3. Coloque o atum, a cebola, o pimentão, as azeitonas, o requeijão light, a mostarda, o ketchup e o cheiro-verde em uma tigela. Mexa com uma colher até misturar tudo.
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite. Continue mexendo até conseguir um patê uniforme e levemente cremoso.
5. Sirva com pães, torradas, biscoitos ou vegetais frescos.

Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)

kcal

35

proteína

2 g

carboidrato

0,9 g

gordura

2,6 g

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes e escolha se prefere usar o atum em óleo ou em água.
2. Descasque e rale a cenoura, depois fatie as azeitonas em rodelas e corte ao meio em meias-luas.
3. Coloque em uma tigela o atum, a cenoura, as azeitonas e a maionese, misturando bem até virar uma pasta homogênea.
4. Experimente a mistura antes de temperar, já que o atum em conserva costuma vir salgado, e ajuste o sal só se achar necessário.
5. Junte a cebolinha picada, mexa bem mais uma vez e sirva com fatias de pão ou torradas.

Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)

kcal

31

proteína

1,3 g

carboidrato

1,3 g

gordura

2,3 g

Modo de preparo

1. Rale a cenoura no ralo fino e corte a cebola em cubos miúdos.
2. Em uma tigela de tamanho médio, adicione o atum escorrido, a cenoura ralada, a cebola, a páprica defumada, o cheiro-verde e a maionese.
3. Mexa tudo com uma colher até que o peixe desfie e incorpore uniformemente ao creme.
4. Experimente a mistura e ajuste as quantidades de sal e pimenta-do-reino moída conforme a sua preferência, mexendo mais uma vez antes de usar.

Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)

kcal

41

proteína

3,1 g

carboidrato

0,6 g

gordura

2,9 g

Modo de preparo

1. Pique as azeitonas em cubinhos pequenos para a textura ficar suave na boca.
2. Corte o cheiro-verde bem fino com a faca.
3. Junte em uma vasilha o atum sem óleo, a maionese, as azeitonas e o cheiro-verde.
4. Misture vigorosamente com a colher até que o peixe se desfaça por completo e forme uma pasta homogênea.

Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)

kcal

23

proteína

2 g

carboidrato

0,3 g

gordura

1,5 g

Modo de preparo

1. Forre uma peneira com um pano limpo de algodão sobre uma tigela funda para isolar o iogurte do soro.
2. Misture o iogurte com uma pitada de sal, coloque na peneira e deixe na geladeira de 8 a 12 horas para drenar e firmar.
3. Pique a cebolinha e corte as azeitonas em pedaços pequenos.
4. Escorra a água do atum em uma peneira, pressionando bem com uma colher para retirar o excesso de líquido.
5. Misture o atum, o iogurte firme, as azeitonas, a cebolinha, as raspas de limão e o azeite em uma tigela, ajustando o sal e a pimenta.

Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)

kcal

27

proteína

3,3 g

carboidrato

0,7 g

gordura

1,1 g

Modo de preparo

1. Coloque a lata de atum escorrido, a cenoura ralada, a pimenta e as 3 colheres (sopa) de creme de ricota em uma tigela e misture até virar uma pasta homogênea.
2. Mantenha na geladeira por aproximadamente 30 minutos antes de levar à mesa.

Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)

kcal

22

proteína

3 g

carboidrato

0,7 g

gordura

0,9 g

Modo de preparo

1. Escorra completamente o líquido do atum usando um coador para garantir que fique bem seco.
2. Misture o atum escorrido com o creme de ricota, o orégano e o chimichurri em uma tigela até obter uma textura cremosa.

Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)

kcal

34

proteína

2,5 g

carboidrato

0,9 g

gordura

2,2 g

Modo de preparo

1. Descasque e pique a cebola bem fino, e faça o mesmo com as alcaparras.
2. Aqueça uma frigideira pequena em fogo médio com 1 colher (sopa) de azeite, refogue a cebola por cerca de 2 minutos até murchar, junte as alcaparras e mexa por cerca de 1 minuto antes de desligar e deixar esfriar em uma tigela.
3. Abra a lata de atum, escorra o líquido em uma peneira e aperte bem com as costas de uma colher para retirar o excesso.
4. Misture o atum na tigela com a cebola refogada, acrescente a maionese e as raspas de limão, incorporando bem.
5. Guarde na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, e adicione a hortelã picada apenas na hora de levar à mesa.

Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)

kcal

17

proteína

2,3 g

carboidrato

0,8 g

gordura

0,5 g

Modo de preparo

1. Retire o soro do pote de iogurte se houver e despeje apenas o creme em uma tigela pequena.
2. Coloque as 3 colheres de queijo cottage, a lata de atum escorrida, o suco de meio limão-taiti e 1/2 colher de chá de sal. Amasse e misture bem com um garfo até uniformizar.
3. Lave e fatie fino as 6 folhas de cebolinha. Jogue por cima da tigela e misture mais uma vez antes de servir.

Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)

kcal

42

proteína

3,1 g

carboidrato

0,6 g

gordura

3 g

Modo de preparo

1. Escorra bem o atum usando a tampa ou uma peneira, e desfie com um garfo numa tigela até formar fiapos.
2. Bata a maionese com o requeijão com um batedor até obter um creme liso.
3. Tempere com a mostarda dijon, o suco de limão, a páprica defumada, a pimenta caiena e o sal, provando para ajustar.
4. Cubra com plástico filme colado no creme e leve à geladeira por 30 minutos antes de finalizar com cebolinha.