Patê de berinjela
Patê cremoso de berinjela com azeitonas pretas. Um patê de berinjela refogada com alho, cebola, azeitonas pretas e creme de leite, batido até ficar cremoso. É uma opção para servir gelada com torradinhas ou biscoitos salgados em um lanche ou encontro.
Patê de berinjela
5 minRende 23 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 30
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 1,4 g
- gordura
- 2,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 122 | 30 | 2 |
| Carboidratos (g) | 5,4 | 1,4 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,4 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 11,1 | 2,8 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 432 | 108 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola junto com o alho picado.
- Acrescente a berinjela em cubos e o tempero MAGGI MEU SEGREDO 7 Vegetais. Misture.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos.
- Aguarde a mistura amornar. Depois, coloque no liquidificador com o vinagre, as azeitonas pretas e o creme de leite. Bata até formar um patê.
- Transfira para uma tigela, misture a salsa picada e leve à geladeira.
- Sirva com torradinhas ou biscoitos salgados.
Dica
Espere a berinjela refogada amornar antes de bater com os demais ingredientes no liquidificador.
Outras versões
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Patê de berinjela24 kcal por porção · 85 min
Um antepasto saboroso de berinjela refogada com alho, cebola e azeitonas que vai bem com torradas e pães. Uma opção versátil para beliscar ou servir de entrada.
Patê de berinjela
85 minRende 39 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 24
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 1,3 g
- gordura
- 2,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 94 | 24 | 1 |
| Carboidratos (g) | 5 | 1,3 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,2 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 8,2 | 2,1 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,6 | 0,7 | 3 |
| Sódio (mg) | 147 | 37 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque as berinjelas e corte em cubos, pique a cebola, o alho e as azeitonas, e limpe a pimenta dedo-de-moça.
- Deixe as berinjelas de molho em uma tigela com água, vinagre e sal por cerca de 30 minutos.
- Aqueça metade do azeite em uma panela e refogue o alho com a pimenta por 2 minutos.
- Junte a cebola e refogue até começar a amaciar.
- Adicione a berinjela escorrida, tempere com sal e tampe por 7 minutos, deixando cozinhar por mais 3 minutos até amaciar.
- Misture as azeitonas, desligue o fogo e espere esfriar por cerca de 15 minutos.
- Passe para o liquidificador com o restante do azeite e bata até virar um creme homogêneo.
- Ajuste o sal se precisar e sirva acompanhado de pães ou torradas.
Dica
Deixar a berinjela de molho na água com vinagre e sal antes de refogar ajuda a suavizar o sabor.
Acompanhamentos
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