Patê de salmão defumado
Patê de salmão defumado com limão e ervas. Patê cremoso de salmão defumado com queijo, limão e endro ou cebolinha. Dá para deixar a textura mais rústica, com pedacinhos de peixe, ou bater até ficar uniforme. Funciona como entrada com torradas quentes ou como pasta para acompanhar palitos de pão.
Patê de salmão defumado
5 minRende 14 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 55
- proteína
- 3,5 g
- carboidrato
- 0,7 g
- gordura
- 4,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 182 | 55 | 3 |
| Carboidratos (g) | 2,4 | 0,7 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,7 | 3,5 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 14 | 4,2 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 7,5 | 2,3 | 12 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 528 | 158 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Se estiver usando fatias inteiras de salmão defumado, corte em pedaços pequenos. As aparas podem ser usadas diretamente.
- Coloque o queijo cremoso, o crème fraîche, se estiver usando, e o suco de limão no processador. Tempere generosamente com pimenta-do-reino e bata até atingir a consistência desejada.
- Acrescente o salmão e pulse algumas vezes para manter pedacinhos no patê. Para uma pasta mais lisa e rosada, bata por mais tempo.
- Misture o endro ou a cebolinha picada ao patê.
- Distribua em uma tigela grande ou em quatro tigelas menores. Sirva com torradas quentes como entrada ou com palitos de pão para petiscar.
Dica
Para um patê com pedaços de salmão, use apenas algumas pulsadas no processador depois de adicionar o peixe. Se quiser uma textura bem cremosa, continue batendo.
Acompanhamentos
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