Pé de galinha cozido
Esta receita tradicional traz pés de galinha bem temperados e cozidos lentamente até ficarem macios com um caldo encorpado. É uma ótima pedida para acompanhar um arroz fresquinho no almoço em família.
Pé de galinha cozido
60 minRende 68 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (25 g)
- kcal
- 36
- proteína
- 3 g
- carboidrato
- 0,8 g
- gordura
- 2,3 g
| Porção: 1 unidade (25 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 145 | 36 | 2 |
| Carboidratos (g) | 3 | 0,8 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12 | 3 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 9,3 | 2,3 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 291 | 73 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique a cebola, corte o tomate em cubos pequenos, pique os pimentões sem sementes e fatie a pimenta dedo-de-moça sem sementes.
- Raspe partes amarelas dos pés de galinha com uma faca, corte e descarte as unhas, e lave em água corrente.
- Aqueça a banha de porco em uma panela grande em fogo médio e refogue o alho por 30 segundos.
- Adicione a cebola com uma pitada de sal e refogue até dourar, mexendo de vez em quando.
- Coloque os pés de galinha na panela, deixe sem mexer por 2 minutos e depois refogue por mais 3 a 5 minutos até mudarem de cor.
- Tempere com colorau, cominho, curry e sal, misture bem e refogue por 1 minuto.
- Acrescente a pimenta dedo-de-moça, o molho inglês, o suco de limão, o tomate e os pimentões, misturando bem.
- Continue refogando por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o coentro, o cheiro-verde e água quente quase até cobrir os pés, acerte o sal se precisar, tampe e cozinhe por cerca de 40 minutos.
- Verifique se estão macios espetando com um garfo e deixe cozinhar mais um pouco se quiser o caldo mais grosso.
- Transfira para uma travessa e sirva com arroz e salada.
Dica
Espete o garfo e, se soltar com facilidade, está bem cozido.
Almoço e jantar
Ver todasMais receitas para variar
Cuscuz marroquino0,9 g prot.3,2 g carbo1,7 g gord.Vegetariana
Panqueca de frango10,1 g prot.18,6 g carbo5,8 g gord.
Torta salgada11,4 g prot.42,2 g carbo13,2 g gord.Esta receita aparece em: dieta low carb, dieta rica em proteína.