Peito de frango assado
Peito de frango assado para sanduíche. Peito de frango assado com maçã, alho, páprica, cominho e tomilho, depois desfiado para usar em sanduíches. Também serve como recheio de tortas ou complemento de saladas, especialmente quando você quer deixar o frango preparado para outras refeições.
Uma porção: 1 filé médio (120 g)
- kcal
- 123
- proteína
- 18,4 g
- carboidrato
- 5,9 g
- gordura
- 2,8 g
| Porção: 1 filé médio (120 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 103 | 123 | 6 |
| Carboidratos (g) | 4,9 | 5,9 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 15,3 | 18,4 | 37 |
| Gorduras totais (g) | 2,3 | 2,8 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 40 | 48 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200 °C.
- Higienize e seque as maçãs. Divida ao meio, retire as sementes e corte em fatias grossas de aproximadamente 1 cm, no formato de meia-lua. Coloque numa tigela grande e reserve.
- Descasque os dentes de alho e amasse no pilão com 1 colher (chá) de sal até virar uma pasta. Acrescente a páprica, o cominho, o vinagre e 2½ colheres (sopa) de azeite. Misture até formar o tempero da marinada.
- Junte o peito de frango às maçãs e tempere com pimenta-do-reino. Adicione os ramos de tomilho e a marinada, espalhando bem sobre as maçãs e por toda a carne, inclusive por baixo da pele. Deixe descansar por 15 minutos fora da geladeira enquanto o forno termina de aquecer.
- Passe o frango, as maçãs e o tomilho para uma assadeira grande. Distribua mais ½ colher (sopa) de azeite sobre o frango e feche a assadeira com papel-alumínio.
- Asse por cerca de 40 minutos, até a carne ficar cozida, macia e úmida. Evite deixar tempo demais no forno para não ressecar. Como está coberto, o frango não vai dourar. Retire, espere amornar e desfie, descartando a pele e o osso. Use em sanduíches, saladas ou recheios de tortas.
O papel-alumínio ajuda a manter a umidade durante o cozimento. O frango deve ficar macio, sem precisar dourar, e pode ser desfiado depois de amornar.
Mais jeitos de fazer peito de frango assado
Peito de frango assado no forno128 kcal por porção · 30 min
Peito de frango assado simples, perfumado com rodelas de limão e tomilho fresco. A base ideal para garantir carne suculenta sem complicações nas refeições do dia a dia.
Uma porção: 1 filé médio (120 g)
- kcal
- 128
- proteína
- 22,2 g
- carboidrato
- 2 g
- gordura
- 3,1 g
| Porção: 1 filé médio (120 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 107 | 128 | 6 |
| Carboidratos (g) | 1,7 | 2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 18,5 | 22,2 | 44 |
| Gorduras totais (g) | 2,6 | 3,1 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,9 | 1,1 | 6 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 48 | 58 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Regue uma assadeira pequena com cerca de duas colheres de sopa de azeite de oliva.
- Distribua as fatias finas de limão no fundo e apoie os peitos de frango diretamente sobre elas.
- Pincele a superfície de cada peito com um pouco de azeite e tempere generosamente com sal e pimenta.
- Esprema o suco da metade restante do limão por cima da carne e encaixe os ramos de tomilho entre as peças de frango.
- Asse de 20 a 25 minutos até que a carne fique cozida por completo.
- Deixe a carne descansar por 5 minutos fora do forno antes de fatiar e servir.
Para ter certeza de que o frango cozinhou por completo sem ressecar, espete uma faca no centro do filé mais grosso e observe se os sucos saem transparentes.
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