Peixe assado com espinafre
Filé de Bacalhau ao Forno com Molho Romesco e Espinafre. Esta receita assa filés de peixe acompanhados de um molho cremoso de pimentão, amêndoas e espinafre murcho, encaixando-se bem em um jantar leve. Peixes como o bacalhau ou pollock e castanhas costumam encarecer o preparo.
Peixe assado com espinafre
30 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 filé com guarnição (300 g)
- kcal
- 308
- proteína
- 34,8 g
- carboidrato
- 12,9 g
- gordura
- 13,5 g
| Porção: 1 filé com guarnição (300 g) | |||
| 100 g | 1 filé com guarnição (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 103 | 308 | 15 |
| Carboidratos (g) | 4,3 | 12,9 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,6 | 34,8 | 70 |
| Gorduras totais (g) | 4,5 | 13,5 | 21 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 4.841 | 14.522 | 726 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 220 ºC, coloque os filés de peixe em uma travessa rasa, misture 1 colher (sopa) de óleo de canola com o tomilho e o alho, espalhe sobre o peixe, polvilhe as raspas de limão e asse por 10 a 12 minutos até o peixe ficar macio e soltar facilmente.
- Aqueça o restante do óleo em uma frigideira antiaderente, refogue o pimentão e o alho-poró por 5 minutos, adicione as amêndoas por mais 5 minutos, junte o extrato de tomate, 5 colheres (sopa) de água, o caldo em pó e o vinagre, cozinhando rapidamente para aquecer.
- Acrescente o suco de até meio limão, bata com um mixer até obter um molho espesso semelhante a um pesto e sirva com o peixe e o espinafre murcho.
Dica
Fique de olho no tempo de forno do peixe para evitar que ele resseque.
Almoço e jantar
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