Peixe assado recheado
Este peixe assado recheado traz uma tilápia inteira com farofa crocante e batatas temperadas. É uma alternativa caprichada para o almoço de fim de semana.
Peixe assado recheado
225 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 banda (250 g)
- kcal
- 285
- proteína
- 30,5 g
- carboidrato
- 14,5 g
- gordura
- 12,3 g
| Porção: 1 banda (250 g) | |||
| 100 g | 1 banda (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 114 | 285 | 14 |
| Carboidratos (g) | 5,8 | 14,5 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,2 | 30,5 | 61 |
| Gorduras totais (g) | 4,9 | 12,3 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,7 | 1,8 | 7 |
| Sódio (mg) | 402 | 1.005 | 50 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique o alho em lâminas, corte a cebola e o tomate em cubos e fatie as batatas em rodelas grossas.
- Faça cortes diagonais dos dois lados da tilápia limpa e sem escamas, tomando cuidado para não atingir a espinha central.
- Seque levemente a peça com papel toalha por dentro e por fora, e tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
- Insira as fatias de alho entre os cortes do peixe, guarde em um recipiente fechado ou saco plástico e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
- Derreta a manteiga em fogo médio numa panela e refogue a cebola com o alho até dourarem levemente.
- Junte o tomate picado até murchar, adicione as azeitonas, misture a farinha panko, tempere com sal e pimenta-do-reino e finalize com sálvia picada. Reserve.
- Misture as rodelas de batata com sal, páprica, alecrim e azeite em um recipiente, envolvendo bem com as mãos.
- Forre uma assadeira de 40x30 cm com papel-alumínio com o lado brilhante para cima e faça uma base com as batatas temperadas.
- Regue o peixe com azeite, preencha a cavidade com a farofa preparada e feche com palitos de madeira ou barbante culinário.
- Cubra o peixe com sálvia, ramos de tomilho e mais azeite, depois feche o papel-alumínio.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 45 min, após aquecer a cavidade por cerca de 15 min.
- Abra o papel-alumínio com cuidado e deixe no forno por mais 25 min até dourar a superfície antes de servir.
Dica
Respeitar o tempo de marinada na geladeira faz toda a diferença para o peixe absorver bem os temperos.
Almoço e jantar
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