Peixe ensopado

Name: Peixe ensopado simples
Total time: 30 min
Yield: 7 porções de 1 concha grande
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 kg (ou 6 filés) de peixe de sua preferência (testamos com tilápia); Suco de 1 limão; 1 colher de sobremesa de sal; 1 colher de chá de pimenta-do-reino; 3 colheres de sopa de azeite; 1 cebola descascada; 1 pimentão amarelo; 1/2 pimentão verde; 1 tomate; 1 vidro de leite de coco (200 ml); 1 colher de sopa (cheia) de extrato de tomate; 1 colher de sopa de salsinha (ou a gosto)

Peixe ensopado simples. Ensopado de peixe com limão, pimentões, tomate e leite de coco, preparado em uma panela só. Vai bem com arroz e legumes refogados ou gratinados, e você pode escolher o peixe de sua preferência, desde que esteja limpo e sem espinhas.

Peixe ensopado simples Peixe ensopado com camarão e batatas

Peixe ensopado

30 minRende 7 porçõesMédio

Uma porção: 1 concha grande (250 g)

kcal: 244
proteína: 30 g
carboidrato: 5,5 g
gordura: 12,3 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 concha grande (250 g)	%VD*
Porção: 1 concha grande (250 g)
Valor energético (kcal)	97	244	12
Carboidratos (g)	2,2	5,5	2
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	12	30	60
Gorduras totais (g)	4,9	12,3	19
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	0,7	1,8	7
Sódio (mg)	151	378	19
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Low carb Rica em proteína

Modo de preparo

Escolha o peixe que preferir, como tilápia, robalo, dourado ou garoupa. Compre os filés limpos ou faça a limpeza em casa. Confira se não há espinhas antes de começar.
Coloque os filés em um recipiente e tempere com o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 2 horas. Se puder, prepare essa etapa com antecedência e mantenha o peixe na geladeira por 12 a 24 horas.
Corte a cebola e os pimentões em rodelas médias. Fatie o tomate em pedaços médios e retire as sementes. Se quiser suavizar a acidez da cebola, deixe-a de molho em água por 5 minutos.
Aqueça o azeite em uma panela média, o suficiente para cobrir o fundo. Refogue os vegetais picados por 3 minutos. Tempere com sal, misture e acrescente os filés junto com a marinada. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
Destampe a panela, adicione o leite de coco e o extrato de tomate. Misture com cuidado para não desmanchar os filés. Tampe novamente e cozinhe por mais 5 minutos. Ajuste o sal, se necessário, desligue o fogo e salpique a salsinha.
Sirva o ensopado com arroz e legumes refogados ou gratinados.

Dica

Deixar a cebola de molho em água por 5 minutos pode ajudar a suavizar sua acidez. Mantenha o peixe na geladeira durante a marinada, especialmente se deixar de um dia para o outro.

Outras versões

Mais jeitos de fazer peixe ensopado

Peixe ensopado com camarão e batatas170 kcal por porção · 30 min

Um ensopado de peixe rico em sabores com camarão, batatas e um toque de dendê. É uma excelente escolha para o almoço de fim de semana.

Peixe ensopado

30 minRende 10 porçõesMédio

Uma porção: 1 concha grande (250 g)

kcal: 170
proteína: 15,3 g
carboidrato: 16,5 g
gordura: 5 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 concha grande (250 g)	%VD*
Porção: 1 concha grande (250 g)
Valor energético (kcal)	68	170	9
Carboidratos (g)	6,6	16,5	6
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	6,1	15,3	31
Gorduras totais (g)	2	5	8
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	88	221	11
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Rica em proteína

Modo de preparo

Descasque as batatas, pique em cubos médios e coloque em uma panela com água fria.
Ferva por 10 minutos e interrompa o cozimento jogando água fria.
Amasse o pão e misture com o leite de coco reservando em seguida.
Tempere as postas de peixe e os camarões com sal e pimenta-do-reino.
Refogue a cebola na manteiga e no dendê até ficar transparente.
Acrescente o pimentão, a pimenta-dedo-de-moça e o alho mexendo bem.
Junte o suco de limão, os tomates e o gengibre.
Incorpore o pão umedecido em leite de coco na panela.
Adicione o tomate batido, o sal e a pimenta-do-reino.
Coloque as batatas pré-cozidas e cozinhe em fogo baixo com a tampa por 5 minutos.
Acomode as postas de peixe no refogado e tampe por 3 minutos.
Vire o peixe, junte o camarão e deixe tampado por mais 3 minutos.
Retire o gengibre e finalize salpicando salsinha e coentro.