Peixe estilo tikka
Peixe tikka na churrasqueira com iogurte e especiarias. Peixe ao estilo tikka, temperado com gengibre, alho, iogurte, cúrcuma, cominho e pimenta. Pode ser preparado com peixe inteiro ou postas de atum e vai direto à churrasqueira, depois de descansar na marinada.
Peixe estilo tikka
26 minRende 11 porçõesMédio
Uma porção: 1 filé médio (180 g)
- kcal
- 251
- proteína
- 31,7 g
- carboidrato
- 1,8 g
- gordura
- 12,2 g
| Porção: 1 filé médio (180 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 139 | 251 | 13 |
| Carboidratos (g) | 1 | 1,8 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 17,6 | 31,7 | 63 |
| Gorduras totais (g) | 6,8 | 12,2 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | 3 | 5,4 | 27 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 49 | 88 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Se usar peixes inteiros, faça cortes na pele dos dois lados com uma faca afiada. Misture o gengibre com o alho, tempere com sal e esfregue por toda a superfície dos peixes.
- Misture o iogurte natural com o azeite, a cúrcuma, a pimenta chili, as sementes de cominho e os temperos. Espalhe a mistura por dentro e por fora dos peixes e mantenha na geladeira até a hora de assar.
- Coloque os peixes diretamente sobre a grelha da churrasqueira ou sobre papel-alumínio, caso queira evitar que grudem. Asse os peixes inteiros por 6 a 8 minutos de cada lado. Para as postas de atum, deixe de 3 a 4 minutos de cada lado. Ajuste o tempo conforme a intensidade do calor da churrasqueira.
Dica
O tempo de preparo varia com a temperatura da churrasqueira. Peixes inteiros precisam de mais tempo que as postas de atum, então acompanhe o cozimento para evitar que passem do ponto.
Almoço e jantar
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