Peixe gratinado
Borracha de Couve Flor e Bacalhau com Chorizo. Este prato une couve-flor, bacalhau e chorizo em uma preparação gratinada com molho cremoso. É uma pedida reconfortante para aqueles dias em que você quer uma refeição completa em uma travessa só, sem complicação.
Peixe gratinado
60 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)
- kcal
- 333
- proteína
- 33,3 g
- carboidrato
- 15,5 g
- gordura
- 15 g
| Porção: 1 pedaço médio (250 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 133 | 333 | 17 |
| Carboidratos (g) | 6,2 | 15,5 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 13,3 | 33,3 | 67 |
| Gorduras totais (g) | 6 | 15 | 23 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 3.984 | 9.961 | 498 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180°C. Ferva umapanela grande com água e passe a couve-flor por 3 a 4 minutos até ficar al dente, depois escorra e reserve.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e doure o chorizo por alguns minutos. Retire o chorizo com uma colher furada e deixe a gordura na panela. Derreta a manteiga ali mesmo, junte a farinha para fazer uma pasta e despeje o leite aos poucos, mexendo sem parar até alisar. Acrescente o gruyère, misture até derreter e acerte o tempero.
- Distribua a couve-flor, o chorizo e o bacalhau em uma travessa refratária. Cubra com o molho de queijo, polvilhe a farinha de rosca e a salsinha, e leve ao forno por 30 a 40 minutos até dourar a superfície.
Dica
Você pode dividir a preparação em travessas individuais se preferir servir porções separadas.
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Peixe gratinado
25 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)
- kcal
- 322
- proteína
- 40,8 g
- carboidrato
- 1,3 g
- gordura
- 16 g
| Porção: 1 pedaço médio (250 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 129 | 322 | 16 |
| Carboidratos (g) | 0,5 | 1,3 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 16,3 | 40,8 | 82 |
| Gorduras totais (g) | 6,4 | 16 | 25 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,4 | 6 | 30 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 207 | 517 | 26 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o grill em temperatura alta e unte levemente uma travessa grande refratária e rasa. Acomode os filés na travessa com um pouco de espaço entre eles e pincele com um pouco de óleo. Leve ao grill por 2 minutos.
- Retire a travessa do grill, vire os peixes e cubra cada filé com uma fatia de presunto amassadinha. Misture o queijo com as cebolinhas, espalhe por cima do peixe e tempere com sal e pimenta. Volte ao grill por 5 minutos até que o peixe se desfie facilmente ao ser testado com uma faca.
Dica
Sirve com legumes verdes como brócolis ou repolho refogado.
Almoço e jantar
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