Perna de caranguejo cozida
Patas de caranguejo com manteiga de alho. Patas de caranguejo servidas com manteiga derretida, alho e limão. A receita apresenta três maneiras de cozinhar: na água, no vapor ou no forno. Escolha a que for mais prática e sirva a carne com o molho de manteiga.
Perna de caranguejo cozida
10 minRende 11 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (63 g)
- kcal
- 97
- proteína
- 10,1 g
- carboidrato
- 0,3 g
- gordura
- 6 g
| Porção: 1 unidade (63 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (63 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 154 | 97 | 5 |
| Carboidratos (g) | 0,5 | 0,3 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 16 | 10,1 | 20 |
| Gorduras totais (g) | 9,6 | 6 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,7 | 3,6 | 18 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 392 | 247 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Para cozinhar na água, ferva água com sal em uma panela grande. Mergulhe as patas de caranguejo completamente, dobrando com cuidado nas articulações, se necessário. Abaixe para fogo médio, tampe e cozinhe por 5 a 8 minutos, até aquecer bem.
- Para preparar no vapor, coloque aproximadamente 2,5 cm de água em uma panela grande e encaixe uma cesta de cozimento a vapor. Espere a água ferver, acomode as patas na cesta e cozinhe por 8 a 10 minutos, até ficarem bem aquecidas.
- Para fazer no forno, preaqueça a 200°C. Distribua as patas em uma única camada sobre uma assadeira com bordas e asse por 15 a 25 minutos, conforme o tamanho, até aquecer completamente.
- Depois de cozinhar pelo método escolhido, abra as cascas com um quebrador de caranguejo ou uma tesoura de cozinha. Sirva a carne mergulhando na manteiga de alho.
Dica
O tempo de preparo varia conforme o método e o tamanho das patas. Na água, são 5 a 8 minutos; no vapor, 8 a 10 minutos; e no forno, 15 a 25 minutos. O objetivo é aquecer toda a carne.
Almoço e jantar
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