Pernil de pressão
Pernil na Panela de Pressão. Um pernil suculento e cheio de sabor que resolve o almoço de família sem exigir horas de trabalho na cozinha. Cai muito bem quando você quer impressionar na refeição principal sem passar o dia todo fogão abaixo.
Pernil de pressão
5 minRende 17 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (100 g)
- kcal
- 141
- proteína
- 12,2 g
- carboidrato
- 2,6 g
- gordura
- 8,7 g
| Porção: 1 pedaço médio (100 g) | |||
| 100 g (1 pedaço médio) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 141 | 7 | |
| Carboidratos (g) | 2,6 | 1 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 12,2 | 24 | |
| Gorduras totais (g) | 8,7 | 13 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 63 | 3 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o pernil em um recipiente junto com o suco de limão, o suco de laranja, o louro, o vinagre, as cebolas, o alho, o alecrim e o caldo de carne dissolvido na água fervente.
- Leve à geladeira para marinar por cerca de 2 horas, virando a carne na metade desse tempo.
- Aqueça o azeite em uma panela de pressão e doure o pernil por igual em todos os lados.
- Despeje a marinada na panela, feche e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão, desligando o fogo em seguida e esperando a pressão sair toda antes de abrir com cuidado.
- Retorne a panela ao fogo sem tampa e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos para apurar o caldo.
Almoço e jantar
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