Picanha suína assada
Picanha Suína com Batatas na Air Fryer. Prato prático que junta carne suína bem temperada e batatas douradas feitas direto na air fryer. Funciona muito bem para um almoço descomplicado no fim de semana.
Picanha suína assada
50 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (200 g)
- kcal
- 336
- proteína
- 26,2 g
- carboidrato
- 10,4 g
- gordura
- 20,6 g
| Porção: 1 pedaço médio (200 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 168 | 336 | 17 |
| Carboidratos (g) | 5,2 | 10,4 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 13,1 | 26,2 | 52 |
| Gorduras totais (g) | 10,3 | 20,6 | 32 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,5 | 1 | 4 |
| Sódio (mg) | 32 | 63 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Reúna todos os ingredientes.
- Tempere a peça de picanha suína crua com o alho, o sal, as pimentas e um pouco de limão.
- Embrulhe a carne em papel-alumínio e reserve.
- Cozinhe as batatas lavadas em uma panela de pressão com um pouco de sal por cerca de 2 minutos após pegar pressão, deixando-as al dente.
- Coloque o embrulho da carne na air fryer pré-aquecida a 200 °C por aproximadamente 25 minutos.
- Corte as batatas ao meio e tempere com azeite e pimenta-do-reino enquanto a carne assa.
- Retire o papel-alumínio da carne na air fryer e junte as batatas ao cesto.
- Deixe tudo por mais 15 minutos a 200 °C até dourar.
Outras versões
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Picanha suína assada
45 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço médio (200 g)
- kcal
- 335
- proteína
- 40,6 g
- carboidrato
- 0,6 g
- gordura
- 17,8 g
| Porção: 1 pedaço médio (200 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 167 | 335 | 17 |
| Carboidratos (g) | 0,3 | 0,6 | 0 |
| Açúcares totais (g) | 0 | 0 | ** |
| Proteínas (g) | 20,3 | 40,6 | 81 |
| Gorduras totais (g) | 8,9 | 17,8 | 27 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,9 | 5,8 | 29 |
| Fibras alimentares (g) | 0,1 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 56 | 113 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Faça cortes superficiais cruzados na camada de gordura da picanha, formando um desenho de xadrez.
- Retire a carne da geladeira antes de cozinhar e deixe chegar à temperatura ambiente.
- Use papel-toalha para secar toda a superfície da peça.
- Coloque a picanha em uma frigideira e comece a dourar pelo lado da gordura, aproveitando a própria gordura da carne para não precisar de muito óleo.
- Depois de virar a peça pela primeira vez, espalhe por cima as ervas escolhidas e os 2 dentes de alho amassados.
- Doure bem os demais lados da picanha para iniciar o cozimento da carne.
- Transfira para o forno preaquecido a 200 °C e asse por 10 minutos.
- Tempere com flor de sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Sirva em seguida.
Dica
Comece a dourar a picanha com a camada de gordura voltada para a frigideira. Assim, a própria gordura da carne ajuda no preparo, sem precisar acrescentar muito óleo.
Almoço e jantar
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