Picles de legumes
Picles de rabanete com cebola-roxa. Uma conserva agridoce e crocante feita com fatias de rabanete e cebola-roxa marinadas em vinagre de arroz. Um curinga rápido na geladeira para dar acidez e frescor a saladas, sanduíches e pratos do dia a dia.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 8
- proteína
- 0,1 g
- carboidrato
- 1,8 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 51 | 8 | 0 |
| Carboidratos (g) | 12 | 1,8 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,6 | 0,1 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,9 | 0,1 | 0 |
| Sódio (mg) | 894 | 134 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte a água, o vinagre de arroz, o açúcar, o louro e os grãos de pimenta-do-reino em uma panela pequena.
- Cozinhe em fogo médio até abrir fervura e dissolver o açúcar por completo, desligando o fogo em seguida para amornar.
- Higienize as cascas dos rabanetes em água corrente com uma escovinha, seque bem, descarte as pontas e parta cada unidade ao meio no sentido do comprimento.
- Corte cada metade em 3 ou 4 gomos compridos.
- Acomode os pedaços em uma peneira apoiada sobre uma tigela, envolva no sal e espere escorrer por 15 minutos.
- Descasque a cebola-roxa, corte em quartos no sentido do comprimento e fatie fino em meias-luas.
- Enxágue os gomos de rabanete em água corrente para eliminar o excesso de sal e transfira tudo com a cebola para um pote de vidro de 750 ml com fechamento hermético.
- Cubra com a mistura líquida morna, feche o pote e deixe marinar na geladeira por no mínimo 40 minutos antes do consumo.
O descanso inicial de 40 minutos ameniza o ardor do rabanete, mas quanto mais tempo os vegetais curtirem na geladeira, mais concentrado fica o tempero e mais intensa se torna a cor rosada do picles.
Mais jeitos de fazer picles de legumes
Picles Caseiro de Legumes7 kcal por porção · 30 min
Conserva rápida de pepinos, cenoura e cebolas em uma mistura agridoce de vinagre. Dá um toque crocante e avinagrado para acompanhar pratos principais.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 7
- proteína
- 0,1 g
- carboidrato
- 1,7 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 49 | 7 | 0 |
| Carboidratos (g) | 11,2 | 1,7 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,6 | 0,1 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 0,1 | 0 |
| Sódio (mg) | 213 | 32 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a água, o vinagre, o açúcar e o sal em uma panela, levando ao fogo baixo até o açúcar dissolver completamente.
- Organize os legumes em um vidro limpo e esterilizado, despeje o líquido do vinagre por cima, espere esfriar e feche bem.
- Guarde na geladeira por quatro dias antes de servir.
Deixar a conserva descansar na geladeira por quatro dias garante que o sabor avinagrado pegue bem nos legumes.
Mais receitas para variar
Farofa0,3 g prot.9,3 g carbo1,9 g gord.
Farofa de abacaxi1,9 g prot.4,2 g carbo2,8 g gord.
Farofa de banana0,3 g prot.10,7 g carbo0,9 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta sem glúten.