Picles de salsão
Fatias crocantes de salsão curadas em conserva aromática com mostarda em grãos, sementes de coentro e louro. É um ótimo curinga para ter na geladeira, perfeito para acompanhar sanduíches, saladas do dia a dia ou tábuas de aperitivos.
Picles de salsão
25 minRende 42 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 5
- proteína
- 0,1 g
- carboidrato
- 0,9 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 27 | 5 | 0 |
| Carboidratos (g) | 4,7 | 0,9 | 0 |
| Açúcares totais (g) | 0,5 | 0,1 | ** |
| Proteínas (g) | 0,5 | 0,1 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0,4 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 0,9 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 492 | 98 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave muito bem 8 talos de salsão em água corrente, usando uma escovinha para vegetais.
- Corte os talos em lâminas finas de cerca de 3 mm e acomode tudo em um pote de vidro esterilizado de 1 litro com tampa hermética.
- Coloque 1 colher (chá) de mostarda em grãos, 1 colher (chá) de sementes de coentro e meia colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos em uma panela pequena sobre fogo médio por alguns instantes, só para liberar o perfume.
- Despeje essas especiarias aquecidas no pote sobre o salsão e coloque 2 folhas de louro secas.
- Use a mesma panela para juntar 1 xícara (chá) de água, 1 xícara (chá) de vinagre de vinho branco, 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (sopa) de sal, levando ao fogo alto até abrir fervura e dissolver o açúcar e o sal por completo.
- Derrame a calda quente com cuidado sobre o salsão no pote de vidro.
- Espere o vidro esfriar totalmente antes de fechar a tampa.
- Guarde na geladeira por 24 horas antes de abrir e servir.
Acompanhamentos
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