Pirão de queijo
Um prato caprichado que une queijos e manteiga de garrafa em uma textura cremosa bem característica. Funciona muito bem como acompanhamento para refeições fartas nos dias mais frios.
Pirão de queijo
25 minRende 49 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 62
- proteína
- 1,6 g
- carboidrato
- 0,9 g
- gordura
- 5,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 248 | 62 | 3 |
| Carboidratos (g) | 3,4 | 0,9 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,5 | 1,6 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 23,5 | 5,9 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | 14,2 | 3,6 | 18 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 254 | 64 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Rale o queijo manteiga e o queijo coalho no lado grosso do ralador se estiverem em pedaços inteiros.
- Esquente o leite integral com a manteiga de garrafa em uma panela média até ferver.
- Baixe o fogo, junte os queijos ralados e mexa com um batedor de arame por cerca de 8 a 10 minutos até derreter por completo.
- Polvilhe a farinha de mandioca peneirada aos poucos, mexendo sem parar até o caldo engrossar.
- Tire do fogo quando atingir uma consistência firme, lembrando que o pirão firma ainda mais depois de esfriar.
Dica
O ponto ideal é mais consistente, mas cuidado com a quantidade de farinha, pois ao esfriar, o pirão engrossa um pouco mais.
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