Pizza de brócolis
Pizza Low Carb com Massa de Brócolis. Esta pizza low carb com massa de brócolis é uma alternativa criativa para substituir a massa tradicional de farinha de trigo sem abrir mão de uma refeição saborosa. O brócolis processado forma uma base firme que recebe uma cobertura caprichada de frango desfiado e requeijão.
Pizza Low Carb com Massa de BrócolisPizza com massa de brócolisPizza vegetariana com massa de brócolis
Pizza de brócolis
50 minRende 12 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia (100 g)
- kcal
- 78
- proteína
- 11,6 g
- carboidrato
- 3,5 g
- gordura
- 1,9 g
| Porção: 1 fatia (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 78 | 4 | |
| Carboidratos (g) | 3,5 | 1 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 11,6 | 23 | |
| Gorduras totais (g) | 1,9 | 3 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 68 | 3 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave bem o brócolis, pique em pedaços pequenos incluindo os talos e leve para cozinhar.
- Passe para um processador ou mixer logo após o cozimento e triture até desmanchar por completo.
- Espalhe o brócolis em um pano limpo e esrema com força para eliminar todo o excesso de água.
- Transfira para uma tigela e espere esfriar.
- Acrescente o ovo, o sal e a pimenta-do-reino, misturando bem.
- Espalhe a massa de forma uniforme em uma assadeira de pizza untada e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos até secar e firmar, depois reserve.
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola junto com o frango cozido e desfiado.
- Junte o molho de tomate, o sal e a pimenta, misturando bem para apurar por alguns minutos.
- Cubra a massa assada com o refogado de frango, espalhando por toda a superfície.
- Distribue as rodelas de tomate e finalize com porções de requeijão por cima.
- Leve de volta ao forno preaquecido a 180°C apenas para aquecer e derreter.
Dica
Esprema o brócolis cozido com bastante força em um pano de prato para garantir que toda a água seja eliminada e a massa não desmanche no forno.
Outras versões
Mais jeitos de fazer pizza de brócolis
Pizza com massa de brócolis69 kcal por porção · 45 min
Esta pizza troca a massa tradicional por uma base feita com brócolis, ovos e queijo. Ela é uma alternativa leve para rechear com molho e tomate no jantar.
Pizza de brócolis
45 minRende 18 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia (100 g)
- kcal
- 69
- proteína
- 5,1 g
- carboidrato
- 1,7 g
- gordura
- 4,8 g
| Porção: 1 fatia (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 69 | 3 | |
| Carboidratos (g) | 1,7 | 1 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 5,1 | 10 | |
| Gorduras totais (g) | 4,8 | 7 | |
| Gorduras saturadas (g) | 2,5 | 13 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 261 | 13 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o brócolis na água fervente por 4 minutos em uma panela.
- Transfira para um recipiente com água e gelo para parar o cozimento e depois escorra.
- Leve o brócolis ao processador com os ovos, o queijo parmesão, meia xícara de muçarela e o tempero em pó, triturando até formar uma massa levemente pegajosa.
- Espalhe a massa no fundo de uma forma antiaderente.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos até dourar.
- Retire, cubra com o molho de tomate, o restante da muçarela, as rodelas de tomate, as azeitonas e o orégano.
- Volte ao forno por mais 15 minutos até o queijo derreter e dourar.
Dica
Use um banho de água com gelo após cozinhar o brócolis para interromper o cozimento na hora certa.
Pizza vegetariana com massa de brócolis65 kcal por porção · 60 min
Esta pizza usa uma base feita de brócolis e farinha de grão-de-bico para criar uma casquinha crocante e saborosa. É uma alternativa criativa para o jantar ou para um final de semana diferente.
Pizza de brócolis
60 minRende 16 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia (100 g)
- kcal
- 65
- proteína
- 4,1 g
- carboidrato
- 10,2 g
- gordura
- 1,4 g
| Porção: 1 fatia (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 65 | 3 | |
| Carboidratos (g) | 10,2 | 3 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 4,1 | 8 | |
| Gorduras totais (g) | 1,4 | 2 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | 2,9 | 12 | |
| Sódio (mg) | 81 | 4 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 175 °C.
- Forre uma assadeira grande com papel-manteiga ou um tapete de silicone para assar.
- Coloque o brócolis em um processador de alimentos e pulse até ficar com textura de arroz.
- Em uma tigela grande, junte os próximos oito ingredientes, indo até a pimenta vermelha triturada, e misture bem.
- Adicione o brócolis, o leite e o suco de limão, misturando bem.
- Despeje na assadeira preparada e espalhe em formato de retângulo com cerca de 6 milímetros de espessura.
- Distribua por cima o aspargo, a cebola, o pimentão e o tomate.
- Asse por aproximadamente 40 minutos ou até dourar na parte superior e nas bordas.
- Deixe esfriar completamente.
- Use uma espátula fina para soltar a pizza do papel.
- Fatie a pizza, coloque o abacate por cima e finalize com o manjericão.
- Sirva em temperatura ambiente ou reaqueça.
Almoço e jantar
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