Polvo grelhado
Polvo Grelhado com Alho e Cebolinha. O polvo grelhado com alho e cebolinha traz um toque especial para o cardápio sem complicação no preparo. A panela de pressão resolve a maciez antes de ir para a frigideira.
Polvo grelhado
35 minRende 54 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço (30 g)
- kcal
- 24
- proteína
- 4,2 g
- carboidrato
- 0,8 g
- gordura
- 0,3 g
| Porção: 1 pedaço (30 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 79 | 24 | 1 |
| Carboidratos (g) | 2,8 | 0,8 | 0 |
| Açúcares totais (g) | 0 | 0 | ** |
| Proteínas (g) | 14 | 4,2 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 1 | 0,3 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,2 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 0,2 | 0,1 | 0 |
| Sódio (mg) | 213 | 64 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Forre o fundo da panela de pressão com a cebola cortada em pedaços grossos.
- Lave o polvo em água corrente e acomode por cima da cebola.
- Feche a panela sem colocar água e cozinhe na pressão por 10 minutos.
- Desligue o fogo e espere a pressão sair sozinha antes de abrir.
- Escorra a água, separe os tentáculos e descarte a cebola.
- Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e doure o polvo de um lado.
- Junte o alho fatiado e grelhe o outro lado.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Polvilhe cebolinha picada por cima antes de servir.
Dica
Cozinhe na pressão por 10 minutos para garantir que o polvo fique macio antes de dourar.
Outras versões
Mais jeitos de fazer polvo grelhado
Polvo grelhado2 kcal por porção · 50 min
Um polvo macio por dentro e com aquela casquinha dourada por fora que funciona muito bem como prato principal em um jantar caprichado. O segredo está em respeitar o tempo de cozimento antes de passar na frigideira.
Polvo grelhado
50 minRende 34 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço (30 g)
- kcal
- 2
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 0,3 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 pedaço (30 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 6 | 2 | 0 |
| Carboidratos (g) | 1 | 0,3 | 0 |
| Açúcares totais (g) | 0,5 | 0,2 | ** |
| Proteínas (g) | 0,5 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 0 | 0 | 0 |
| Sódio (mg) | 447 | 134 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Despeje o caldo de legumes junto com os tentáculos de polvo em uma panela grande.
- Deixe cozinhar por aproximadamente 35 minutos.
- Apague o fogo e espere descansar por 15 minutos.
- Escorra todo o líquido.
- Transfira os tentáculos para uma frigideira.
- Deixe grelhar até que fiquem bem dourados.
- Finalize e sirva em seguida.
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