Polvo na pressão
Polvo na panela de pressão com alho e azeite. Polvo cozido na panela de pressão com cebola, sem precisar acrescentar água. Depois do cozimento, recebe alho dourado e azeite, e o caldo que sobra ainda pode ser aproveitado em risotos ou outras preparações.
Polvo na pressão
30 minRende 37 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 23
- proteína
- 4,1 g
- carboidrato
- 0,9 g
- gordura
- 0,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 78 | 23 | 1 |
| Carboidratos (g) | 2,9 | 0,9 | 0 |
| Açúcares totais (g) | 0 | 0 | ** |
| Proteínas (g) | 13,6 | 4,1 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 0,9 | 0,3 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,2 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 0,2 | 0,1 | 0 |
| Sódio (mg) | 207 | 62 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o polvo e a cebola cortada em quatro partes na panela de pressão.
- Tampe e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos após pegar pressão, sem acrescentar água.
- Desligue o fogo, espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela e retire o polvo. Deixe esfriar.
- Acrescente alho dourado e azeite de oliva a gosto.
- Guarde o líquido que ficou na panela para usar em risotos ou caldos.
- Sirva o polvo preparado.
Dica
Não descarte o caldo do cozimento. Ele pode ser reservado para dar sabor a risotos e caldos.
Almoço e jantar
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