Purê de mandioquinha
Este purê de mandioquinha traz uma textura cremosa e um sabor reconfortante para acompanhar as suas refeições. Ele se encaixa perfeitamente no almoço ou no jantar quando você quer um prato acolhedor e sem mistério.
Purê de mandioquinhaPurê de Mandioquinha CremosoPurê de Mandioquinha com RequeijãoPurê Rápido de Mandioquinha e CenouraPurê de mandioquinhaPurê de mandioquinhaPurê de mandioquinha com iogurtePurê de mandioquinha zero lactose
5 minRende 16 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 43
- proteína
- 0,8 g
- carboidrato
- 8,7 g
- gordura
- 0,7 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 108 | 43 | 2 |
| Carboidratos (g) | 21,7 | 8,7 | 3 |
| Açúcares totais (g) | 1,3 | 0,5 | ** |
| Proteínas (g) | 1,9 | 0,8 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 1,7 | 0,7 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 1 | 0,4 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | 3,2 | 1,3 | 5 |
| Sódio (mg) | 272 | 109 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe a mandioquinha em cubos em uma panela média com água por cerca de 20 minutos até ficar macia.
- Passe os pedaços por um espremedor e volte com o purê para a panela.
- Junte o tempero em pó, a manteiga e o leite integral, misturando bem.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 minutos.
- Polvilhe com a salsa picada na hora de servir.
Dica
Cozinhe até a mandioquinha desmanchar com facilidade no garfo para garantir um purê sem nenhum gruminho.
Outras versões
Mais jeitos de fazer purê de mandioquinha
Purê de Mandioquinha Cremoso32 kcal por porção · 15 min
Este purê de mandioquinha traz uma textura aveludada que combina com carnes e assados no dia a dia. Fica ótimo quando você quer variar o acompanhamento sem complicação na cozinha.
15 minRende 57 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 32
- proteína
- 0,8 g
- carboidrato
- 2,6 g
- gordura
- 2 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 79 | 32 | 2 |
| Carboidratos (g) | 6,4 | 2,6 | 1 |
| Açúcares totais (g) | 0,1 | 0 | ** |
| Proteínas (g) | 2 | 0,8 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 5,1 | 2 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 3 | 1,2 | 6 |
| Fibras alimentares (g) | 0,9 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 172 | 69 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque e pique a mandioquinha em pedaços menores.
- Cozinhe em panela com água e sal por cerca de 8 minutos até amaciar bem.
- Escorra e passe pelo coador para garantir uma textura bem lisa.
- Volte a mandioquinha para a panela em fogo médio, juntando a manteiga e o creme de leite até incorporar.
- Junte o parmesão e mexa sem parar até derreter por completo.
- Apague o fogo, salpique noz-moscada e sirva logo.
Dica
Passe a mandioquinha cozida pela peneira ainda quente para o purê ficar bem liso.
Purê de Mandioquinha com Requeijão57 kcal por porção · 30 min
Este purê combina a doçura da mandioquinha com a textura cremosa do requeijão de corte. Funciona bem como acompanhamento para carnes e aves em qualquer refeição do dia a dia.
30 minRende 18 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 57
- proteína
- 1,1 g
- carboidrato
- 7,7 g
- gordura
- 2,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 143 | 57 | 3 |
| Carboidratos (g) | 19,2 | 7,7 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,7 | 1,1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 6,4 | 2,6 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,7 | 1,5 | 8 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 76 | 30 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave, descasque e corte as mandioquinhas ao meio no sentido do comprimento. Fatie cada metade em pedaços de 1 cm, coloque em uma panela média, cubra com água e tempere com 1 colher de chá de sal.
- Leve ao fogo alto. Quando ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos até a mandioquinha amaciar ao espetar com o garfo.
- Escorra bem a água e volte o legume cozido para a mesma panela. Amasse bem com um amassador de legumes ainda quente.
- Aqueça o leite no micro-ondas por 30 segundos usando uma jarra.
- Retorne a panela ao fogo médio e adicione o leite morno aos poucos, mexendo com uma espátula até obter um purê cremoso. Desligue o fogo, junte o requeijão de corte e a manteiga, misture bem, acerte o sal se precisar e sirva na sequência.
Dica
Teste o ponto espetando a mandioquinha com um garfo para garantir que esteja macia antes de escorrer.
Purê Rápido de Mandioquinha e Cenoura35 kcal por porção · 5 min
Misturando mandioquinha e cenoura, este purê rápido ganha um toque adocicado e textura cremosa. É uma alternativa prática para variar os acompanhamentos do dia a dia.
5 minRende 16 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 35
- proteína
- 0,8 g
- carboidrato
- 6,7 g
- gordura
- 0,7 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 87 | 35 | 2 |
| Carboidratos (g) | 16,7 | 6,7 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,9 | 0,8 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 1,7 | 0,7 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,9 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 14 | 6 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe a mandioquinha e a cenoura picadas em água separadamente por aproximadamente 20 minutos.
- Retire a água e passe os legumes ainda quentes pelo espremedor.
- Derreta a manteiga em uma panela, refogue a cebola com o alho, junte a mandioquinha, a cenoura, o leite e o tempero em pó, misturando bem antes de servir.
Purê de mandioquinha52 kcal por porção · 30 min
O purê de mandioquinha é um clássico simples e macio que combina muito bem com carnes ou aves no almoço.
30 minRende 33 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 52
- proteína
- 1,6 g
- carboidrato
- 8,8 g
- gordura
- 1,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 129 | 52 | 3 |
| Carboidratos (g) | 22 | 8,8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | 1,3 | 0,5 | ** |
| Proteínas (g) | 3,9 | 1,6 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 3 | 1,2 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,7 | 0,7 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | 3,1 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 126 | 50 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque a mandioquinha, pique em pedaços menores e leve ao fogo alto em uma panela com água até cobrir.
- Assim que estiver bem macia, desligue e descarte a água.
- Amasse bem as mandioquinhas com um garfo ou espremedor, junte a manteiga e o leite, misturando.
- Volte ao fogo médio com o queijo ralado e mexa até derreter, ajustando o sal se precisar.
- Finalize salpicando cheiro-verde por cima antes de servir.
Dica
Fica no ponto ideal quando a mandioquinha desmancha fácil ao toque do garfo. ---
Purê de mandioquinha35 kcal por porção · 35 min
Purê de mandioquinha com creme de leite e manteiga, de textura lisa e cremosa. Combina com carnes ou saladas e é uma opção de acompanhamento para variar o almoço sem complicar o preparo.
35 minRende 69 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 35
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 5,9 g
- gordura
- 1,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 88 | 35 | 2 |
| Carboidratos (g) | 14,8 | 5,9 | 2 |
| Açúcares totais (g) | 0,2 | 0,1 | ** |
| Proteínas (g) | 0,9 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 3 | 1,2 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,6 | 0,6 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | 2,2 | 0,9 | 4 |
| Sódio (mg) | 152 | 61 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire a casca da mandioquinha e corte em cubos médios.
- Coloque os pedaços em uma panela com 1 litro de água e 1 colher (sopa) de sal, ou ajuste a gosto. Cozinhe até ficarem bem macios.
- Escorra a água e passe a mandioquinha por uma peneira para conseguir um purê bem liso.
- Mantenha o fogo baixo e misture metade do creme de leite ao purê. Acrescente o restante e mexa até incorporar completamente.
- Ajuste o sal, coloque a pimenta-do-reino a gosto e misture novamente.
- Apague o fogo e acrescente as 2 colheres (sopa) de manteiga gelada. Mexa até derreter por completo.
- Sirva com a carne de sua preferência ou uma salada.
Dica
Acrescente a manteiga gelada somente depois de desligar o fogo e mexa até ela desaparecer no purê.
Purê de mandioquinha com iogurte40 kcal por porção · 20 min
Um purê clássico de mandioquinha com toque cremoso de iogurte e cebolinha fresca. Funciona como acompanhamento prático para o almoço ou o jantar durante a semana.
20 minRende 25 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 40
- proteína
- 0,9 g
- carboidrato
- 7,8 g
- gordura
- 0,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 101 | 40 | 2 |
| Carboidratos (g) | 19,6 | 7,8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,2 | 0,9 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 1,6 | 0,6 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,4 | 0,2 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 153 | 61 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as mandioquinhas em uma panela com água e cozinhe até ficarem macias.
- Esprema as raízes ainda quentes no espremedor de batatas diretamente na panela.
- Adicione 1 colher (sopa) de margarina light, meia colher (sopa) de MAGGI® Fondor, meia xícara (chá) de Leite MOLICO® e 1 pote de Iogurte NESTLÉ®, misture bem e aqueça no fogo.
- Apague a chama, incorpore 1 colher (sopa) de cebolinha picada e sirva em seguida.
Purê de mandioquinha zero lactose44 kcal por porção · 25 min
Um acompanhamento aveludado e suave feito com mandioquinha cozida, azeite e leite de coco. Excelente para quem busca uma guarnição leve sem derivados de leite para acompanhar peixes ou frango grelhado.
25 minRende 25 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 44
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 7 g
- gordura
- 1,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 111 | 44 | 2 |
| Carboidratos (g) | 17,5 | 7 | 2 |
| Açúcares totais (g) | 1,3 | 0,5 | ** |
| Proteínas (g) | 1,8 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 4 | 1,6 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,9 | 0,8 | 4 |
| Fibras alimentares (g) | 2,6 | 1 | 4 |
| Sódio (mg) | 62 | 25 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva água em uma panela e cozinhe as 4 xícaras (chá) de mandioquinha em cubos até ficarem macias. Escorra a água e amasse os pedaços.
- Transfira a mandioquinha amassada para o liquidificador, coloque as 2 colheres (sopa) de leite em pó Molico zero lactose, a 1/2 xícara (chá) de leite de coco e as 2 colheres (sopa) de azeite, e bata até ficar homogêneo.
- Despeje o creme batido em uma panela, leve ao fogo baixo e mexa sem parar até engrossar e adquirir textura cremosa.
- Finalize temperando com 1 pitada de sal e 1 pitada de pimenta-do-reino.
