Quiabo assado
Quiabo Assado Crocante. Assar o quiabo com especiarias e um toque de fubá ajuda a diminuir a baba e traz crocância para o legume. É um acompanhamento prático para o almoço.
Quiabo assado
40 minRende 22 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 17
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 1,9 g
- gordura
- 1 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 84 | 17 | 1 |
| Carboidratos (g) | 9,3 | 1,9 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,2 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 5,1 | 1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,7 | 0,9 | 4 |
| Sódio (mg) | 2 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta sem lactose: troque farinha de trigo por farinha sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Lave bem os quiabos em uma tigela com água e seque com um pano de prato para ficarem bem crocantes ao assar, cortando cada um ao meio no sentido do comprimento.
- Misture o azeite, o gengibre, o alho, o cominho, o coentro, a pimenta-de-caiena e uma pitada de sal em uma tigela grande, junte os quiabos para envolver bem nos temperos e finalize misturando a farinha de trigo e o fubá.
- Distribua os quiabos em uma assadeira grande e antiaderente com espaço entre eles, leve ao forno por cerca de 30 minutos até dourar, mexendo na metade do tempo para assar por igual, e sirva em seguida.
Dica
Seque bem os quiabos com um pano de prato para garantir que fiquem bem crocantes depois de assar.
Outras versões
Mais jeitos de fazer quiabo assado
Quiabo na air fryer12 kcal por porção · 30 min
Um preparo prático de quiabo assado com azeite, vinagre e temperos, feito inteiro ou em rodelas na fritadeira de ar. Funciona como acompanhamento leve para refeições do cotidiano ou petisco rápido sem complicação.
Quiabo assado
30 minRende 27 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 12
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 1,2 g
- gordura
- 0,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 62 | 12 | 1 |
| Carboidratos (g) | 6,1 | 1,2 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,8 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 4 | 0,8 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,3 | 0,9 | 4 |
| Sódio (mg) | 365 | 73 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave bem os quiabos e seque peça por peça com pano de prato limpo.
- Descarte as pontas e corte em pedaços de 2 cm se preferir rodelas.
- Coloque em uma tigela e misture com 2 colheres (sopa) de azeite, 1 stick de MAGGI® Meu Segredo 7 Vegetais, 1 pitada de pimenta-do-reino e 1 colher (sopa) de vinagre.
- Distribua o quiabo no cesto da air fryer preaquecida a 200°C e asse por 20 a 25 minutos, chacoalhando na metade do processo para dourar por igual.
- Tire da air fryer, aguarde 2 minutos para assentar e sirva.
Dica
Secar o quiabo completamente com um pano limpo antes do corte evita que solte baba durante o cozimento.
Quiabo assado com tomate e feta29 kcal por porção · 120 min
Uma forma diferente de preparar o quiabo, trazendo influências da culinária grega com queijo e hortelã. É uma boa pedida para variar os vegetais do almoço durante a semana.
Quiabo assado
120 minRende 51 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 29
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 0,9 g
- gordura
- 2,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 142 | 29 | 1 |
| Carboidratos (g) | 4,5 | 0,9 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,8 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 13,2 | 2,6 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,5 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 250 | 50 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave os quiabos e apare a ponta mantendo o formato cônico.
- Espalhe o quiabo em uma assadeira, regue com o vinagre de vinho tinto e deixe descansar ao sol por 1 a 2 horas.
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Aqueça metade do azeite em uma frigideira e doure o quiabo delicadamente por 4 a 5 minutos, evitando mexer demais para não quebrar.
- Adicione o extrato de tomate misturado com água e mexa com cuidado.
- Retire do fogo.
- Tempere com sal, açúcar, pimenta-do-reino e a hortelã, misturando bem.
- Transfira o quiabo para uma travessa refratária formando cerca de duas camadas.
- Distribua os tomates-cereja entre os quiabos e polvilhe o queijo feta esfarelado por cima.
- Regue com o restante do azeite.
- Despeje um quarto de xícara de água morna no canto da assadeira inclinando levemente para espalhar na base.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos, reduza para 175°C e asse por cerca de 1 hora até o quiabo amaciar.
- Retire e deixe amornar em temperatura ambiente.
Acompanhamentos
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Farofa com linguiça1,1 g prot.5,5 g carbo1,5 g gord.
Farofa d'água0,2 g prot.7,7 g carbo1,7 g gord.
Farofa de bacon com calabresa1,4 g prot.5,9 g carbo2,6 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta sem lactose.