Rabanete salteado
Brown butter basted radishes. Rabanetes tostados na manteiga noisette com limão que surpreendem pela textura macia e combinam bem como acompanhamento inusitado. O nome em inglês costuma sair mais caro, mas o preparo é bem simples.
Rabanete salteado
25 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (100 g)
- kcal
- 103
- proteína
- 1,3 g
- carboidrato
- 2,7 g
- gordura
- 10,4 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (100 g) | |||
| 100 g (1 prato de sobremesa) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 103 | 5 | |
| Carboidratos (g) | 2,7 | 1 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 1,3 | 3 | |
| Gorduras totais (g) | 10,4 | 16 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | 1,9 | 8 | |
| Sódio (mg) | 10 | 0 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque metade da manteiga em uma frigideira de fundo grosso que caiba todos os rabanetes sem amontoar, aqueça até espumar e começar a dourar com tom de nozes, depois junte os rabanetes para envolver na manteiga.
- Frite por 10 minutos mexendo de vez em quando e adicionando pedacinhos da manteiga restante até ficarem macios, enrugados e brilhantes.
- Aumente o fogo ao máximo, adicione o suco de limão, deixe chiar por 1 minuto, tire do fogo, tempere com sal marinho e sirva.
Dica
Aumente o fogo no último minuto com o limão para dar o toque final.
Acompanhamentos
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Pão de alho2 g prot.9,1 g carbo10,1 g gord.
Farofa de natal1 g prot.11,1 g carbo3,8 g gord.
Arroz de couve-flor0,5 g prot.1,3 g carbo0,4 g gord.VegetarianaSem glútenEsta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta low carb.