Repolho grelhado
Repolho Grelhado na Frigideira. O repolho cortado em gomos ganha outra textura quando vai direto para a frigideira quente com azeite. É uma opção simples e rápida para variar os vegetais das refeições.
Repolho Grelhado na FrigideiraRepolho Grelhado com Molho PicanteRepolho grelhado com bacon e vinagre balsâmico
15 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 banda (150 g)
- kcal
- 39
- proteína
- 1,4 g
- carboidrato
- 5,7 g
- gordura
- 1,7 g
| Porção: 1 banda (150 g) | |||
| 100 g | 1 banda (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 26 | 39 | 2 |
| Carboidratos (g) | 3,8 | 5,7 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,9 | 1,4 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 1,1 | 1,7 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,9 | 2,8 | 11 |
| Sódio (mg) | 4 | 5 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Higienize o repolho e descarte as folhas externas que estiverem danificadas.
- Corte o legume ao meio na vertical, apoie a parte plana na tábua e divida em quatro gomos cada metade para formar oito pedaços parecidos.
- Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio, espalhe o azeite e doure os pedaços por 3 minutos de cada lado.
- Finalize com sal, pimenta-do-reino e um toque opcional de vinagre.
Outras versões
Mais jeitos de fazer repolho grelhado
Repolho Grelhado com Molho Picante62 kcal por porção · 30 min
Este repolho grelhado ganha textura diferente do cozido tradicional e cai muito bem como acompanhamento nas refeições principais. O molho com toque de limão e pimenta ajuda a dar graça ao prato sem esforço.
30 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 banda (150 g)
- kcal
- 62
- proteína
- 1,4 g
- carboidrato
- 6,6 g
- gordura
- 4,2 g
| Porção: 1 banda (150 g) | |||
| 100 g | 1 banda (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 42 | 62 | 3 |
| Carboidratos (g) | 4,4 | 6,6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,9 | 1,4 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 2,8 | 4,2 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 2,7 | 11 |
| Sódio (mg) | 4 | 5 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire as folhas externas do repolho e divida em 8 gomos cortando na vertical e mantendo o talo para não desmontar. Lave com cuidado e seque bem os pedaços com um pano.
- Pique a pimenta dedo-de-moça sem sementes, coloque em uma tigela com 2 colheres (sopa) de azeite, o caldo e as raspas de limão, misturando bem antes de reservar.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio, adicione meia colher (sopa) de azeite e doure os gomos de repolho por cerca de 3 minutos de cada lado, repetindo o processo até acabar tudo.
- Finalize os gomos grelhados com sal e sirva acompanhado do molho picante.
Dica
Para evitar irritações nos dedos ao manusear pimenta, passe óleo ou azeite nas mãos logo depois do corte e lave com sabonete em seguida, já que o ardor é solúvel em gordura.
Repolho grelhado com bacon e vinagre balsâmico117 kcal por porção · 10 min
Gomos de repolho dourados na frigideira com a gordura do bacon, finalizados com vinagre balsâmico. É um acompanhamento simples para preparar em uma porção pequena, com o bacon crocante servido por cima.
10 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 banda (150 g)
- kcal
- 117
- proteína
- 4,2 g
- carboidrato
- 6,1 g
- gordura
- 8,6 g
| Porção: 1 banda (150 g) | |||
| 100 g | 1 banda (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 78 | 117 | 6 |
| Carboidratos (g) | 4,1 | 6,1 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,8 | 4,2 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 5,7 | 8,6 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,5 | 2,3 | 9 |
| Sódio (mg) | 117 | 176 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Divida o repolho em 2 gomos no sentido do comprimento, preservando o talo central para segurar as folhas. Lave em água corrente, sem desmanchar os gomos. Se as folhas externas estiverem danificadas, descarte-as. Seque bem com um pano de prato.
- Aqueça uma frigideira média em fogo médio e adicione o bacon. Deixe dourar por cerca de 4 minutos, mexendo de tempos em tempos. A gordura liberada será usada para grelhar o repolho. Retire o bacon e reserve em um prato.
- Na mesma frigideira, ainda em fogo médio, acomode os gomos com a face cortada voltada para baixo. Doure por aproximadamente 3 minutos de cada lado. Desligue o fogo, regue com vinagre balsâmico e ajuste o sal a gosto. Sirva com o bacon dourado.
Dica
Não retire a gordura que o bacon soltar na frigideira. Ela é suficiente para dourar os gomos de repolho sem precisar acrescentar óleo.
Acompanhamentos
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