Robalo com salsa de abacaxi
Peixe robalo com tempero jerk e salsa de abacaxi. Este robalo temperado ao estilo jamaicano ganha frescor com uma salsa de abacaxi e pepino. É uma receita ideal para um almoço leve ao ar livre ou para variar o cardápio de peixes da semana.
Robalo com salsa de abacaxi
35 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 filé com acompanhamento (250 g)
- kcal
- 188
- proteína
- 21,3 g
- carboidrato
- 10,5 g
- gordura
- 7,3 g
| Porção: 1 filé com acompanhamento (250 g) | |||
| 100 g | 1 filé com acompanhamento (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 75 | 188 | 9 |
| Carboidratos (g) | 4,2 | 10,5 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,5 | 21,3 | 43 |
| Gorduras totais (g) | 2,9 | 7,3 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 2 | 8 |
| Sódio (mg) | 82 | 204 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o tempero jerk, o alho, o gengibre, as raspas de limão e o óleo em uma tigela. Faça cortes na pele do peixe com uma faca afiada e esfregue bem a marinada, deixando descansar na geladeira por pelo menos 1 hora.
- Para a salsa, junte todos os ingredientes, tampe e deixe marinar em temperatura ambiente por até 1 hora antes de servir.
- Embrulhe cada peixe em uma folha de papel-alumínio dobrando as bordas para formar um formato de barco aberto. Cozinhe de 15 a 20 minutos na churrasqueira virando na metade do tempo ou até assar por completo, ou se preferir, leve ao forno a 220 °C com circulação de ar ou 200 °C convencionais em uma assadeira antiaderente por 15 a 20 minutos até o ponto. Sirvido salpicado com o coentro restante e a salsa ao lado.
Dica
O peixe fica no ponto quando a carne estiver cozida e opaca por dentro.
Almoço e jantar
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