Rocambole de abobrinha
Rocambole de abobrinha com presunto parma e queijo. Rocambole salgado com massa de abobrinha, cenoura, ovos e parmesão, recheado com requeijão, presunto parma e muçarela. Uma opção para o almoço ou jantar, servida em fatias depois de passar pelo forno para derreter o queijo.
Rocambole de abobrinha
90 minRende 13 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (200 g)
- kcal
- 186
- proteína
- 14 g
- carboidrato
- 7,2 g
- gordura
- 11,6 g
| Porção: 1 fatia média (200 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 93 | 186 | 9 |
| Carboidratos (g) | 3,6 | 7,2 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7 | 14 | 28 |
| Gorduras totais (g) | 5,8 | 11,6 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 290 | 579 | 29 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes e rale as 4 abobrinhas, as 2 cenouras e os 100 g de parmesão.
- Coloque a abobrinha e a cenoura raladas em uma tigela. Acrescente os 10 ovos, o parmesão, 1 colher (chá) de sal e 1 colher (café) de pimenta-do-reino. Mexa até formar uma mistura homogênea.
- Cubra uma assadeira de 28 x 40 cm com papel-manteiga e espalhe manteiga sobre toda a superfície.
- Despeje a mistura de abobrinha na assadeira e distribua em uma camada de espessura uniforme.
- Asse em forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 30 minutos, até a massa ficar firme e começar a dourar.
- Tire a assadeira do forno e passe uma espátula com cuidado para soltar a massa do papel-manteiga.
- Vire a massa sobre o próprio papel, deixando para cima o lado que estava voltado para o fundo da assadeira.
- Cubra a massa com as 3 colheres (sopa) cheias de requeijão. Espalhe os 100 g de presunto parma e os 170 g de muçarela em fatias, distribuindo o recheio por igual.
- Use o papel-manteiga para ajudar a enrolar a massa com delicadeza. Pressione levemente enquanto forma o rocambole para que ele mantenha o formato.
- Coloque o rocambole de volta na assadeira e asse por mais 10 minutos a 220 °C, até o recheio aquecer e o queijo derreter.
- Retire do forno, divida em fatias e sirva ainda quente.
Dica
Solte a massa do papel-manteiga com cuidado antes de enrolar. Isso ajuda a manter o rocambole inteiro.
Almoço e jantar
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