Rocambole de arroz

Name: Rocambole de Arroz
Total time: 55 min
Yield: 10 porções de 1 fatia média
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 e 1/2 xícara de chá de arroz cozido (270 gramas); 1 xícara de chá de leite (240 ml); 1/3 de xícara de chá de óleo (80 ml); 3 ovos grandes; 5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (50 gramas); 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo); 1 colher de sopa de cebolinha picada; 500 gramas de frango desfiado e temperado; 200 gramas de requeijão cremoso

Este rocambole de arroz aproveita aquela sobra de grãos cozidos para virar um prato principal prático. Funciona bem no almoço do dia a dia ou quando você quer variar o cardápio sem complicação.

Rocambole de arroz

55 minRende 10 porçõesMédio

Uma porção: 1 fatia média (150 g)

kcal: 292
proteína: 22,8 g
carboidrato: 10,1 g
gordura: 17,5 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 fatia média (150 g)	%VD*
Porção: 1 fatia média (150 g)
Valor energético (kcal)	195	292	15
Carboidratos (g)	6,7	10,1	3
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	15,2	22,8	46
Gorduras totais (g)	11,7	17,5	27
Gorduras saturadas (g)	4	6	30
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	238	357	18
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Low carb Rica em proteína

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de chá de arroz cozido (270 gramas)
1 xícara de chá de leite (240 ml)
1/3 de xícara de chá de óleo (80 ml)
3 ovos grandes
5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (50 gramas)
1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
1 colher de sopa de cebolinha picada
500 gramas de frango desfiado e temperado
200 gramas de requeijão cremoso

Modo de preparo

Confira os ovos e separe os ingredientes perto de você.
Bata no liquidificador os ovos, o arroz cozido, o parmesão, o leite e o óleo por cerca de 4 minutos.
Desligue o aparelho, junte o fermento e a cebolinha, misturando levemente com uma colher apenas para incorporar.
Unte com bastante manteiga e polvilhe farinha em uma forma retangular de 39 x 26 cm, ou use papel-manteiga untado. Despeje a massa e asse no forno preaquecido a 200 ºC por 30 minutos ou até dourar.
Borrifue ou desenforme a massa sobre outro pedaço de papel-manteiga e deixe amornar em uma grade. Espalhe uma camada uniforme de requeijão cremoso com uma espátula ou com as costas de uma colher.
Distribua o frango cozido e desfiado em colheradas sobre o requeijão, espalhando bem.
Enrole com cuidado no formato de rolinho, usando o papel-manteiga para ajudar, e apare as pontas para dar acabamento.
Fatie e sirva.

Dica

O ponto certo da massa no forno é quando ela estiver dourada, o que costuma levar trinta minutos.

Almoço e jantar

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Esta receita aparece em: dieta low carb, dieta rica em proteína.