Rolinho de abobrinha
Rolinhos de Abobrinha com Pimentão Assado. Estes rolinhos de abobrinha com pimentão assado combinam legumes grelhados com um molho fresco de salsinha e acompanham húmus, também conhecido como pasta de grão-de-bico, que por sinal costuma sair mais caro quando procurado pelo nome em inglês. É uma pedida prática para variar os acompanhamentos do dia a dia sem complicação.
Rolinhos de Abobrinha com Pimentão AssadoRolinho de abobrinha com queijo cottageRolinho crocante de abobrinha com ricota na air fryerRolinhos de Abobrinha Keto com Frango e Manteiga de Ervas
Rolinho de abobrinha
60 minRende 54 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (30 g)
- kcal
- 10
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 1,7 g
- gordura
- 0,3 g
| Porção: 1 unidade (30 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 34 | 10 | 1 |
| Carboidratos (g) | 5,7 | 1,7 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,5 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 1 | 0,3 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,7 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 23 | 7 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 220 °C. Forre uma assadeira comum e uma extra grande com papel-alumínio. Coloque as metades de pimentão com a parte cortada para baixo na assadeira comum. Asse por 20 a 25 minutos até que a pele comece a escurecer e criar bolhas. Transfira os pimentões para uma tigela média, cubra com filme plástico e deixe descansar de 10 a 15 minutos até conseguir manusear.
- Enquanto isso, distribua as fatias de abobrinha na assadeira extra grande. Asse por 10 minutos ou até que fiquem macias.
- Para o molho, coloque a salsinha, o suco de limão, o alho e 2 colheres (sopa) de água em um processador de alimentos pequeno. Bata até obter uma mistura lisa.
- Quando os pimentões estiverem mornos, retire e descarte a pele com cuidado. Corte cada metade em três tiras compridas. Como você vai precisar de apenas 16 tiras, guarde as duas menores para outra receita.
- Para montar os rolinhos, coloque uma tira de abobrinha em uma superfície limpa. Pincele um pouco do molho de salsinha e coloque uma tira de pimentão por cima. Enrole a abobrinha com o pimentão e prenda com um palito. Repita com o restante dos ingredientes. Pincele os rolinhos prontos com o restante do molho e sirva com o húmus, também conhecido como pasta de grão-de-bico.
Outras versões
Mais jeitos de fazer rolinho de abobrinha
Rolinho de abobrinha com queijo cottage12 kcal por porção · 10 min
Fatias finas de abobrinha recheadas com queijo cottage temperado e enroladas com pimentão. É uma alternativa fresca e rápida para servir como entrada ou petisco frio.
Rolinho de abobrinha
10 minRende 12 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (30 g)
- kcal
- 12
- proteína
- 1,2 g
- carboidrato
- 1,2 g
- gordura
- 0,4 g
| Porção: 1 unidade (30 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 41 | 12 | 1 |
| Carboidratos (g) | 3,9 | 1,2 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,9 | 1,2 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 1,3 | 0,4 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,2 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 196 | 59 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o queijo cottage com o sal e o manjericão em uma tigela.
- Abra as fatias de abobrinha, coloque o recheio, adicione o pimentão e enrole, prendendo com um palito.
- Decore com as folhas de hortelã e sirva frio.
Rolinho crocante de abobrinha com ricota na air fryer48 kcal por porção · 30 min
Fatias finas de abobrinha enroladas com ricota, nozes e manjericão, cobertas com farinha de rosca e parmesão. A air fryer deixa os rolinhos dourados e crocantes, bons para servir como entrada ou petisco.
Rolinho de abobrinha
30 minRende 16 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (30 g)
- kcal
- 48
- proteína
- 2,6 g
- carboidrato
- 4,1 g
- gordura
- 2,5 g
| Porção: 1 unidade (30 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 162 | 48 | 2 |
| Carboidratos (g) | 13,8 | 4,1 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,6 | 2,6 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 8,3 | 2,5 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 471 | 141 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Esfregue a casca da abobrinha com uma escovinha para legumes sob água corrente. Seque bem, retire as extremidades e corte em fatias compridas e finas, no sentido do comprimento, usando um cortador de legumes ou mandolim.
- Higienize o manjericão, seque as folhas e pique grosseiramente.
- Em uma tigela, amasse a ricota com um garfo e misture 2 colheres (sopa) de azeite, as nozes e o manjericão. Acrescente o sal, a noz-moscada e a pimenta-do-reino.
- Apoie uma fatia de abobrinha na tábua, coloque cerca de 1 colher (chá) do recheio de ricota em uma das pontas e enrole. Passe para uma travessa e faça o mesmo com as demais fatias, formando aproximadamente 20 rolinhos.
- Misture a farinha de rosca com o parmesão em um prato fundo. Pincele cada rolinho com azeite e pressione suavemente na mistura para empanar por completo. Devolva à travessa. Prepare primeiro metade dos rolinhos e deixe o restante para empanar enquanto a primeira leva assa.
- Preaqueça a air fryer a 180 °C e ajuste o tempo para 20 minutos.
- Disponha metade dos rolinhos no cesto, deixando as emendas voltadas para baixo e um espaço entre eles para o ar circular.
- Coloque o cesto na air fryer e asse por 20 minutos, sem virar os rolinhos. Retire para um prato, repita com a segunda leva e sirva assim que terminar.
Dica
Seque muito bem a abobrinha antes de montar os rolinhos. Isso facilita o empanamento e ajuda a deixar a cobertura crocante.
Rolinhos de Abobrinha Keto com Frango e Manteiga de Ervas52 kcal por porção · 55 min
Esta receita transforma fatias de abobrinha em rolinhos recheados com frango e queijo. Ela funciona muito bem para um almoço reforçado ou um jantar substancioso durante a semana.
Rolinho de abobrinha
55 minRende 82 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (30 g)
- kcal
- 52
- proteína
- 3 g
- carboidrato
- 0,8 g
- gordura
- 4,2 g
| Porção: 1 unidade (30 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 173 | 52 | 3 |
| Carboidratos (g) | 2,5 | 0,8 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,1 | 3 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 13,9 | 4,2 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 239 | 72 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 175°C.
- Corte a abobrinha no sentido do comprimento em fatias de meio centímetro e coloque em uma assadeira forrada com papel-manteiga. Tempere com sal e deixe descansar por dez minutos. Seque o líquido solto com papel-toalha.
- Asse por 20 minutos até que a abobrinha fique macia. Retire do forno e deixe esfriar em uma grade. Se precisar, seque mais um pouco do líquido.
- Aqueça uma frigideira grande com manteiga e doure os cogumelos. Deixe esfriar.
- Coloque todos os outros ingredientes, exceto um terço do queijo ralado, em uma tigela. Acrescente os cogumelos e misture bem.
- Distribua uma quantidade generosa da mistura de queijo sobre cada fatia de abobrinha. Enrole e coloque os rolinhos com a emenda para baixo em uma travessa. Polvilhe o restante do queijo por cima.
- Aumente a temperatura para 200°C. Asse por 20 minutos ou até que o queijo doure.
- Enquanto isso, tempere o frango e frite em manteiga em fogo médio até dourar por fora e cozinhar por dentro.
- Misture bem todos os ingredientes em uma tigela pequena e sirva junto com os rolinhos de frango.
Dica
Seque bem as fatias de abobrinha com papel-toalha após o descanso com sal para evitar excesso de líquido na assadeira.
Lanches
Ver todasMais receitas para variar
Pão de queijo0,9 g prot.6,9 g carbo1,8 g gord.
Bolo de fubá3,7 g prot.30,1 g carbo3,7 g gord.
Bolo de trigo8,6 g prot.46,5 g carbo10,5 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegana.