Rosbife de filé mignon

Name: Rosbife de Filé Mignon
Total time: 40 min
Yield: 26 porções de 1 fatia
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 peça de filé mignon para rosbife (1 kg); 2 colheres de chá de mostarda amarela em pó (8 gramas); 2 colheres de chá de páprica defumada (8 gramas); Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; 1/2 colher de sopa de azeite (7 ml)

O rosbife de filé mignon é uma carne assada por fora e macia por dentro, ideal para servir em fatias em um jantar especial ou em sanduíches frios. Fica ótimo tanto como prato principal quanto como opção servida em temperatura ambiente.

40 minRende 26 porçõesMédio

Uma porção: 1 fatia (40 g)

kcal: 59
proteína: 8,7 g
carboidrato: 0,2 g
gordura: 2,7 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 fatia (40 g)	%VD*
Porção: 1 fatia (40 g)
Valor energético (kcal)	148	59	3
Carboidratos (g)	0,6	0,2	0
Açúcares totais (g)	0,1	0	**
Proteínas (g)	21,8	8,7	17
Gorduras totais (g)	6,7	2,7	4
Gorduras saturadas (g)	2	0,8	4
Fibras alimentares (g)	0,4	0,2	1
Sódio (mg)	44	17	1
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Low carb Rica em proteína

Ingredientes

1 peça de filé mignon para rosbife (1 kg)
2 colheres de chá de mostarda amarela em pó (8 gramas)
2 colheres de chá de páprica defumada (8 gramas)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1/2 colher de sopa de azeite (7 ml)

Modo de preparo

Retire a carne da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente por 15 minutos, enquanto preaquece o forno a 220 graus Celsius.
Misture a mostarda em pó e a páprica defumada em uma tigela.
Tempere a peça de filé mignon com sal, pimenta do reino e a mistura de especiarias, regando com o azeite para espalhar bem por toda a superfície.
Coloque a carne em uma assadeira e leve ao forno a 220 graus Celsius por 15 minutos.
Abaixe a temperatura para 180 graus Celsius e asse por mais 5 minutos para obter um ponto malpassado, ou adicione mais 5 minutos se preferir a carne ao ponto.
Retire do forno e aguarde 10 minutos antes de fatiar.

Dica

Deixe a carne descansar por alguns minutos antes de cortar para garantir que os sucos fiquem retidos no interior.

Almoço e jantar

Mais receitas para variar

Ver todas

Torta de frango10 min360 kcal em 1 pedaço médio15,8 g prot.37,2 g carbo16,6 g gord.

Salada com Molho de Iogurte e Frutas, pronto para servir

Salada com frutas10 min55 kcal em 1 prato de sobremesa2,2 g prot.8,5 g carbo2,2 g gord.

Torta salgada de liquidificador com presunto e queijo, pronto para servir

Torta salgada de liquidificador50 min389 kcal em 1 pedaço médio17,6 g prot.25,6 g carbo24,2 g gord.

Esta receita aparece em: dieta low carb, dieta rica em proteína.