Salada com bife grelhado
Salada com fraldinha grelhada e cebola tostada. Carne fatiada e cebolas tostadas na grelha sobre folhas crocantes com molho de maionese temperada e abacate. Funciona bem naquele almoço leve e substancial de domingo sem exigir horas na cozinha.
Salada com bife grelhado
30 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato raso (350 g)
- kcal
- 490
- proteína
- 33,6 g
- carboidrato
- 10,2 g
- gordura
- 35,4 g
| Porção: 1 prato raso (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 140 | 490 | 24 |
| Carboidratos (g) | 2,9 | 10,2 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,6 | 33,6 | 67 |
| Gorduras totais (g) | 10,1 | 35,4 | 54 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 184 | 644 | 32 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça a churrasqueira ou uma grelha em fogo médio-alto a 190 °C.
- Tempere a carne com as sementes de cominho trituradas, o sal e a pimenta-do-reino. Corte a cebola em fatias de 1,2 cm de espessura e regue a carne e as fatias de cebola com o azeite de oliva extravirgem.
- Grelhe a carne e a cebola no calor direto virando uma única vez; retire a cebola levemente tostada aos 5 ou 6 minutos e mantenha a carne por 15 a 20 minutos até atingir o ponto médio a 71 °C. Tire da grelha e espere 5 minutos antes de cortar.
- Enquanto isso, misture a maionese, as raspas e o suco de limão e o molho de pimenta em uma tigela pequena até homogenizar.
- Fatie a carne finamente contra as fibras e pique a cebola grelhada em pedaços rústicos. Espalhe as folhas de alface em uma saladeira grande, cubra com a carne e as cebolas, regue com o molho e finalize com o abacate e o coentro fresco.
Dica
Aguarde os 5 minutos de descanso da carne antes de fatiar para não perder os sucos na tábua.
Almoço e jantar
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