Salada com lombo
Salada picante com lombo e molho de caqui. Essa salada mistura folhas frescas, carne de porco temperada e um molho agridoce curioso feito com caqui. Funciona bem para variar o cardápio do almoço sem grandes complicações.
Salada com lombo
30 minRende 3 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 325
- proteína
- 26,5 g
- carboidrato
- 10,5 g
- gordura
- 19,5 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 130 | 325 | 16 |
| Carboidratos (g) | 4,2 | 10,5 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,6 | 26,5 | 53 |
| Gorduras totais (g) | 7,8 | 19,5 | 30 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 325 | 812 | 41 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Higienize as folhas e o pimentão em água corrente, deixe de molho por 15 minutos em água com bactericida, retire sem entornar a tigela para o fundo ficar limpo, enxague e seque bem.
- Fatie finamente a alface, o repolho e o pimentão na tábua, enquanto corta o lombo de porco em cubos pequenos e depois em tiras de 1 cm.
- Misture as tiras de lombo com sal, caldo de limão e molho de pimenta em uma tigela, deixando descansar um pouco.
- Esquente uma frigideira antiaderente em fogo alto com óleo e doure as tiras de carne.
- Bata no liquidificador o caqui, o vinagre balsâmico, o azeite, o sal e a pimenta do reino até formar um molho liso.
- Monte a base com a alface e o repolho, disponha as tiras de carne e de pimentão por cima e finalize regando com o molho.
Dica
Retire as folhas da água de molho puxando com as mãos em vez de usar a escorredora, pois a sujeira acumulada costuma decantar no fundo da tigela.
Almoço e jantar
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