Salada de alface
Wedge Salad. Esta wedge salad traz uma fatia grossa de alface americana coberta com bacon, tomates e molho de queijo azul. Cai bem como entrada elegante em jantares ou refeições caprichadas.
Wedge SaladWedge salad with soy seeds & pickled dill cucumbersSalada de Alface com CenouraSalada de alface romana grelhada com molho de castanha-de-cajuSalada de alface americana com molho de queijo azulSalada de alface miniatura temperada
30 minRende 69 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (16 g)
- kcal
- 27
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 0,4 g
- gordura
- 2,6 g
| Porção: 1 unidade (16 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (16 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 169 | 27 | 1 |
| Carboidratos (g) | 2,7 | 0,4 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,1 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 16,3 | 2,6 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 0,1 | 0 |
| Sódio (mg) | 267 | 43 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o bacon em uma frigideira em fogo médio para baixo até ficar crocante. Transfira para um prato com papel-toalha e esfarele assim que esfriar.
- Prepare a alface retirando as folhas murchas externas. Corte o pé ao meio pelo talo e divida cada metade em cunhas. Com cada cunha apontada para cima, retire a camada superior de folhas internas para formar uma pequena cavidade.
- Coloque cada cunha em um prato e espalhe generosamente o molho de queijo azul por cima. Polvilhe com o bacon, os tomates, a cebola roxa, o queijo azul esfarelado, a cebolinha e a pimenta-do-reino.
Dica
Insira um pouco de molho embaixo das folhas superiores para o sabor espalhar melhor.
Outras versões
Mais jeitos de fazer salada de alface
Wedge salad with soy seeds & pickled dill cucumbers9 kcal por porção · 20 min
Essa salada combina gomos de alface americana com pepinos em conserva caseira e um molho cremoso à base de leitelho. Cai muito bem como acompanhamento fresco para refeições mais pesadas ou em dias quentes.
20 minRende 74 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (16 g)
- kcal
- 9
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 0,7 g
- gordura
- 0,5 g
| Porção: 1 unidade (16 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (16 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 57 | 9 | 0 |
| Carboidratos (g) | 4,2 | 0,7 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,3 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 3,3 | 0,5 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,2 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 91 | 15 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta vegetariana: troque molho de soja leve por tamari sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o vinagre, o açúcar, a cúrcuma, o dill e meia colher (chá) de sal marinho em um recipiente médio que não reaja com ácidos, mexendo para dissolver o açúcar e o sal. Adicione as rodelas de pepino, misture bem e deixe curtir por 10 minutos. Confira se os pepinos continuam submersos e, caso contrário, pressione com um prato. Deixe curtindo por mais 30 minutos.
- Tuste as sementes em uma frigideira seca de fundo grosso em fogo médio por 4 a 5 minutos, sacudindo a panela com frequência até que comecem a dourar e estourar. Acrescente o açúcar, mexa, desligue o fogo, despeje o molho de soja, misture bem e passe para um prato grande para esfriar. Quebre eventuais torrões com um garfo e guarde em recipiente hermético até a hora de usar, pois dura até uma semana. Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela ou jarra e acerte o tempero.
- Organize os gomos de alface em uma travessa e espalhe metade do molho por cima. Distribua os pepinos em conserva e finalize com o restante do molho e as sementes.
Dica
Guarde as sementes tostadas em um pote bem fechado para manter a crocância por até uma semana.
Salada de Alface com Cenoura8 kcal por porção · 15 min
Esta salada de alface com cenoura é uma opção leve para acompanhar as refeições de todo dia. Cai bem no almoço ou no jantar quando você quer algo rápido e refrescante na mesa.
15 minRende 24 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (16 g)
- kcal
- 8
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 1,1 g
- gordura
- 0,4 g
| Porção: 1 unidade (16 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (16 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 48 | 8 | 0 |
| Carboidratos (g) | 6,8 | 1,1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 2,7 | 0,4 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 500 | 80 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Higienize a alface e a cenoura conforme o seu hábito.
- Corte ou rasgue a alface em pedaços médios e coloque em uma saladeira.
- Rale a cenoura no ralo fino ou médio e reserve.
- Corte a cebola em anéis ou em formato de meia-lua.
- Espalhe a cenoura ralada e a cebola sobre a alface na saladeira.
- Tempere com o suco de limão, o azeite e o sal, acertando os temperos do seu jeito.
- Misture tudo com cuidado para o tempero espalhar por igual e sirva logo em seguida.
Salada de alface romana grelhada com molho de castanha-de-caju14 kcal por porção · 35 min
Salada de alface romana e radicchio grelhados, com feijão-branco, tomatinhos e croutons caseiros. O molho cremoso de castanha-de-caju, mostarda e alho completa a mistura, que funciona como uma salada caprichada para o almoço ou jantar.
35 minRende 94 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (16 g)
- kcal
- 14
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 2,1 g
- gordura
- 0,4 g
| Porção: 1 unidade (16 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (16 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 85 | 14 | 1 |
| Carboidratos (g) | 13 | 2,1 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,1 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 2,3 | 0,4 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,6 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 161 | 26 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 160 °C. Bata no liquidificador ou processador a castanha-de-caju, o vinagre, o leite de amêndoas, a mostarda e 4 dentes de alho até obter um molho liso. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Corte os 2 dentes de alho restantes ao meio e esfregue a parte cortada nas fatias de pão. Corte o pão em cubos de aproximadamente 1,3 cm, espalhe em uma assadeira e leve ao forno por 10 a 15 minutos, até ficarem crocantes.
- Coloque a alface romana e o radicchio na grelha, com a parte cortada virada para baixo. Grelhe em fogo médio-alto, com tampa, por 2 a 3 minutos, até surgirem marcas levemente tostadas. Pique grosseiramente as folhas e descarte os talos centrais mais duros.
- Reúna as folhas grelhadas, o feijão-branco e os tomates em uma tigela grande. Misture com o molho e finalize com os cubinhos de pão crocantes.
Dica
Retire a alface e o radicchio da grelha assim que estiverem levemente tostados. De 2 a 3 minutos costumam ser suficientes para chegar ao ponto indicado.
Salada de alface americana com molho de queijo azul15 kcal por porção · 10 min
Esta salada traz quartos de alface americana cobertos por um molho cremoso à base de leitelho e queijo gorgonzola. Ela funciona como uma entrada fresca para refeições rápidas.
10 minRende 48 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (16 g)
- kcal
- 15
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 0,5 g
- gordura
- 1,2 g
| Porção: 1 unidade (16 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (16 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 93 | 15 | 1 |
| Carboidratos (g) | 3,2 | 0,5 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,4 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 7,8 | 1,2 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 248 | 40 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o leitelho, o creme azedo, a maionese, o suco de limão e 50g do queijo numa tigela média, tempere com sal e pimenta, junte a cebolinha e guarde na geladeira até a hora de servir.
- Despeje metade do molho sobre os pedaços de alface, finalize com o restante do queijo e as nozes picadas, e sirva o restante do molho à parte.
Dica
Deixe o molho na geladeira por alguns minutos antes de servir para apurar os temperos.
Salada de alface miniatura temperada23 kcal por porção · 15 min
Folhas crocantes de alface miniatura ganham um molho simples de azeite e vinagre balsâmico com queijo parmesão. Vai bem como entrada ou acompanhamento leve nas refeições.
15 minRende 32 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (16 g)
- kcal
- 23
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 0,3 g
- gordura
- 2,1 g
| Porção: 1 unidade (16 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (16 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 142 | 23 | 1 |
| Carboidratos (g) | 2 | 0,3 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,9 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 13,4 | 2,1 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 185 | 30 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o óleo e o vinagre com uma pitada generosa de sal em flocos para fazer o molho.
- Disponha a alface em uma travessa, regue com o molho preparado e espalhe as lascas de queijo por cima.
Acompanhamentos
Ver todasMais receitas para variar
Farofa d'água0,2 g prot.7,7 g carbo1,7 g gord.
Farofa de bacon com calabresa1,4 g prot.5,9 g carbo2,6 g gord.
Farofa de cebola0,9 g prot.8 g carbo3,3 g gord.VegetarianaSem glútenEsta receita aparece em: dieta low carb.