Salada de arroz com frango
Esta salada de arroz com frango mistura sabores marcantes e funciona bem para resolver refeições rápidas ao longo da semana. É o tipo de prato prático que ganha espaço na geladeira e facilita a rotina quando falta tempo.
Salada de arroz com frango
40 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 530
- proteína
- 25,2 g
- carboidrato
- 83,4 g
- gordura
- 10,8 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 177 | 530 | 27 |
| Carboidratos (g) | 27,8 | 83,4 | 28 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,4 | 25,2 | 50 |
| Gorduras totais (g) | 3,6 | 10,8 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,7 | 8,1 | 32 |
| Sódio (mg) | 88 | 265 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o arroz seguindo as instruções da embalagem, mas coloque a cúrcuma e 1 colher de chá de curry em pó na água do cozimento. Escorra bem e espalhe em uma travessa forrada com papel toalha para esfriar.
- Enquanto isso, pique fino os talos de coentro e bata com todos os outros ingredientes do molho, além de tempero a taste.
- Despeje o arroz em uma tigela grande. Solte os torrões maiores com um garfo e misture a castanha de caju, o pepino, a cebola, as folhas de coentro, as sementes de romã, o feijão e o frango. Regue com o molho e mexa com cuidado, tampe e guarde na geladeira.
Dica
Consuma nos próximos dois dias, desde que esteja dentro da validade do frango.
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Salada de arroz com frango
35 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 198
- proteína
- 16,2 g
- carboidrato
- 12,3 g
- gordura
- 9,6 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 66 | 198 | 10 |
| Carboidratos (g) | 4,1 | 12,3 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,4 | 16,2 | 32 |
| Gorduras totais (g) | 3,2 | 9,6 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,7 | 2,1 | 11 |
| Fibras alimentares (g) | 0,5 | 1,5 | 6 |
| Sódio (mg) | 100 | 299 | 15 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o arroz com a água e uma pitada de sal em fogo médio. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 25 minutos até ficar firme, depois escorra e espere esfriar numa tigela.
- Corte metade da abobrinha em fatias finas no sentido do comprimento usando um descascador de legumes. Fatie o radicchio bem fino, lave em uma peneira e deixe escorrer.
- Desfie a coxa de frango com as mãos e pique as castanhas grosseiramente para misturar com o arroz já frio.
- Monte a salada em potes de vidro herméticos colocando em camadas o arroz, o radicchio, o frango e as fatias de abobrinha, mantendo na geladeira sem o molho.
- Prepare o molho socando o alho com sal em um pilão até virar uma pasta. Misture o tahine, o caldo de limão e adicione água filtrada aos poucos até atingir a consistência desejada.
- Guarde o molho em um pote fechado na geladeira e adicione à salada apenas na hora de comer.
Dica
Guarde a outra metade da abobrinha na geladeira para usar em outro preparo.
