Salada de camarão e pepino
Salada de camarão com pepino e endro. Salada fria de camarão com pepino, salsão, cebolinha e endro fresco, envolvidos em um molho cremoso de maionese, limão e mostarda Dijon. Pode ser servida em metades de abacate ou folhas de alface, uma opção prática para uma refeição leve.
Salada de camarão e pepino
20 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 161
- proteína
- 13 g
- carboidrato
- 8,5 g
- gordura
- 9 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 65 | 161 | 8 |
| Carboidratos (g) | 3,4 | 8,5 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,2 | 13 | 26 |
| Gorduras totais (g) | 3,6 | 9 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 812 | 2.031 | 102 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma tigela pequena, misture a maionese, as raspas e o suco de limão, a mostarda Dijon, o alho, ¼ de colher (chá) de sal kosher e ⅛ de colher (chá) de pimenta-do-reino. Bata com um batedor de arame até obter um molho uniforme e reserve.
- Coloque água e 1 colher (sopa) de sal kosher em uma panela com capacidade de aproximadamente 4 a 5 litros. Deixe ferver bem, acrescente os camarões com cuidado e cozinhe por 2 minutos. Escorra e passe imediatamente por água fria para interromper o cozimento.
- Corte os camarões em pedaços de aproximadamente 1,3 cm. Coloque em uma tigela grande com o pepino, o salsão, a cebolinha e o endro. Misture.
- Acrescente o molho à salada e mexa delicadamente até envolver todos os ingredientes.
- Sirva em metades de abacate ou sobre folhas de alface, formando pequenas porções. Guarde as sobras em recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias.
Dica
Assim que completar os 2 minutos de cozimento, escorra os camarões e resfrie em água fria para evitar que continuem cozinhando.
Almoço e jantar
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