Salada de chuchu
Salada de chuchu na panela de pressão elétrica. Esta receita prática cozinha o chuchu rapidamente na panela de pressão elétrica e o combina com cebola-roxa crocante, pimenta dedo-de-moça e azeite. É uma opção refrescante para acompanhar as refeições cotidianas.
Uma porção: 1 colher de sopa (33 g)
- kcal
- 8
- proteína
- 0,1 g
- carboidrato
- 0,7 g
- gordura
- 0,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (33 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (33 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 23 | 8 | 0 |
| Carboidratos (g) | 2 | 0,7 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,4 | 0,1 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 1,7 | 0,6 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,6 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 2 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque, lave e seque os chuchus, corte ao meio no sentido do comprimento, descarte as sementes e fatie em gomos e pedaços de 4 cm. Amasse e descasque o dente de alho com a faca.
- Coloque o chuchu na panela de pressão elétrica com a água, o alho, o louro e 2 colheres (chá) de sal, feche a tampa e cozinhe em pressão alta por 3 minutos.
- Fatie a cebola-roxa finamente e deixe de molho em uma tigela com água e cubos de gelo por 10 minutos para perder o ardor e manter a crocância.
- Lave e pique a pimenta dedo-de-moça sem sementes e pique a salsinha de forma rústica.
- Libere a pressão da panela imediatamente após o cozimento para evitar que o chuchu passe do ponto e amoleça demais.
- Escorra o chuchu, descarte o alho e o louro, misture com a cebola escorrida, a pimenta, a salsinha, o caldo de limão, o azeite e sal a gosto, e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Liberar a pressão da panela assim que o tempo termina evita que o chuchu passe do ponto e fique mole.
Mais jeitos de fazer salada de chuchu
Salada de chuchu com cenoura e limão16 kcal por porção · 5 min
Salada simples de chuchu cortado bem fino com cenoura ralada, azeite e limão. É uma opção prática para acompanhar o almoço ou jantar, com um preparo que não precisa ir ao fogo.
Uma porção: 1 colher de sopa (33 g)
- kcal
- 16
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 1,7 g
- gordura
- 1,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (33 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (33 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 49 | 16 | 1 |
| Carboidratos (g) | 5 | 1,7 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,8 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 3,3 | 1,1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 2 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o chuchu fatiado em uma tigela, acrescente uma pitada de sal e deixe descansar por aproximadamente 20 minutos, até murchar.
- Aperte o chuchu para eliminar a água que soltou durante o descanso.
- Junte a cenoura ralada, o azeite, o suco de limão e o tempero de cheiro-verde. Mexa bem e sirva.
Depois do descanso com sal, esprema bem o chuchu para retirar a água antes de colocar os outros ingredientes.
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