Salada de edamame
Uma salada leve e proteica que combina grãos de soja verdes, tofu e broto de feijão. Fica ótima como acompanhamento no almoço ou para levar na marmita do dia a dia.
Salada de edamame
10 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (100 g)
- kcal
- 116
- proteína
- 6,9 g
- carboidrato
- 5,8 g
- gordura
- 8,2 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (100 g) | |||
| 100 g (1 prato de sobremesa) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 116 | 6 | |
| Carboidratos (g) | 5,8 | 2 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 6,9 | 14 | |
| Gorduras totais (g) | 8,2 | 13 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | 2,7 | 11 | |
| Sódio (mg) | 474 | 24 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o azeite, o suco de limão e o tempero vegetal para formar o molho e reserve.
- Leve 2 litros de água ao fogo em uma panela até ferver e cozinhe o edamame por cerca de 2 minutos.
- Escorra a água quente e lave os grãos em água corrente para cessar o cozimento e esfriar.
- Passe para uma tigela e deixe reservado.
- Ferva o broto de feijão na água por cerca de 2 minutos e resfrie sob água corrente logo após escorrer.
- Misture o broto de feijão ao edamame reservado.
- Adicione os tomates-cereja e os cubos de tofu.
- Regue com o molho preparado e sirva.
Acompanhamentos
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