Salada de peixe
Salada de peixe defumado e aipo-rábano. Esta salada de peixe defumado e aipo-rábano mistura texturas crocantes com um molho cremoso à base de raiz-forte. É uma opção robusta para quando você quer sair do óbvio no jantar.
Salada de peixe
35 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato de sobremesa (180 g)
- kcal
- 245
- proteína
- 18 g
- carboidrato
- 10,6 g
- gordura
- 14,9 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (180 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 136 | 245 | 12 |
| Carboidratos (g) | 5,9 | 10,6 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10 | 18 | 36 |
| Gorduras totais (g) | 8,3 | 14,9 | 23 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,1 | 5,6 | 28 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 380 | 684 | 34 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a mostarda, a raiz-forte e o crème fraîche em uma tigela pequena. Coloque o aipo-rábano e o salsão em um recipiente grande, adicione metade do molho cremoso, tempere bem e leve à geladeira.
- Aqueça a grelha em temperatura alta e doure o bacon até ficar crocante, virando na metade do tempo.
- Passe os pedaços de peixe na farinha de trigo e tempere com pimenta-do-reino. Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente e doure o peixe por cerca de 4 minutos de um lado, depois vire e deixe por mais 2 minutos até dourar levemente por fora e cozinhar por dentro, fritando em etapas se a frigideira for pequena. Reserve o peixe em um prato.
- Regue a mistura de aipo-rábano com o suco de limão, monte nos pratos junto com o bacon e o peixe, polvilhe o endro e sirva logo com os gomos de limão e o restante do molho.
Dica
Frite o peixe em duas etapas se necessário para não lotar a frigideira.
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Salada de peixe
10 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (180 g)
- kcal
- 181
- proteína
- 19,1 g
- carboidrato
- 4,3 g
- gordura
- 9,7 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (180 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 100 | 181 | 9 |
| Carboidratos (g) | 2,4 | 4,3 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,6 | 19,1 | 38 |
| Gorduras totais (g) | 5,4 | 9,7 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 262 | 472 | 24 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a maionese, a mostarda Dijon e o suco de limão em uma tigela pequena, usando um batedor. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Distribua a alface-romana em tigelas individuais. Acrescente a rúcula, a cebola roxa, o pepino, os tomates, o atum e as azeitonas.
- Regue com o molho preparado e sirva.
Dica
Monte a salada nas tigelas e coloque o molho somente na hora de servir.
Almoço e jantar
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