Salada de peru
Salada de peru e presunto. Uma combinação de folhas verdes, peras e pedaços de carne com um molho leve de iogurte e mel. Funciona bem como uma refeição rápida e fresca.
Salada de peru e presuntoBowl de peru com lentilha e mexericaSalada completaSalada de peru com uvas e nozesPeru desfiado com molho cremoso de especiarias e chapatis caseirasSalada de peru com maionese e nozes-pecã
Salada de peru
15 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 235
- proteína
- 12,5 g
- carboidrato
- 24,5 g
- gordura
- 11 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 94 | 235 | 12 |
| Carboidratos (g) | 9,8 | 24,5 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5 | 12,5 | 25 |
| Gorduras totais (g) | 4,4 | 11 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,8 | 2 | 10 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 161 | 402 | 20 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Despeje a salada em uma travessa grande. Corte as peras em quatro, retire o miolo e fatie, depois pique rudes as nozes. Espalhe as peras e as nozes sobre as folhas de salada. Corte o peru e o presunto em tiras e espalhe por cima.
- Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela pequena e regue sobre a salada logo antes de servir.
Dica
Regue o molho sobre a salada apenas na hora de servir para manter as folhas crocantes. ---
Outras versões
Mais jeitos de fazer salada de peru
Bowl de peru com lentilha e mexerica445 kcal por porção · 30 min
Esse bowl reúne peito de peru em cubos, lentilha verde, pimentão vermelho e mexerica, com temperos cítricos e hortelã. As nozes entram na finalização e dão uma textura diferente. Rende duas porções, práticas para montar em marmitas e levar no almoço.
Salada de peru
30 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 445
- proteína
- 33,3 g
- carboidrato
- 59,3 g
- gordura
- 9,8 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 178 | 445 | 22 |
| Carboidratos (g) | 23,7 | 59,3 | 20 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 13,3 | 33,3 | 67 |
| Gorduras totais (g) | 3,9 | 9,8 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 16 | 39 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a cebola roxa fatiada em uma tigela e misture com o suco de limão. Em outra tigela, tempere os 300 g de peito de peru com 1 colher (sopa) de óleo de canola, as raspas de limão e mexerica e os 2 dentes de alho picados. Misture até envolver bem a carne.
- Divida os 400 g de lentilha escorrida entre duas tigelas ou marmitas e regue com 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico. Aqueça a colher (sopa) restante de óleo em uma wok grande antiaderente e refogue o pimentão por 3 minutos, mexendo. Acrescente o peru temperado e metade da cebola, continuando o cozimento até a carne ficar completamente cozida e o pimentão macio. Distribua sobre a lentilha e finalize com a polpa das 2 mexericas, a cebola restante, a hortelã e os pedaços de nozes.
Dica
Antes de montar as porções, confira se o peru está completamente cozido e se o pimentão já ficou macio.
Salada completa121 kcal por porção · 10 min
Uma mistura rápida de folhas, legumes crus e peito de peru envolvidos em molho cremoso de iogurte. Serve como refeição leve nos dias corridos em que você não quer ligar o fogão.
Salada de peru
10 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 121
- proteína
- 17,5 g
- carboidrato
- 6,8 g
- gordura
- 3 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 48 | 121 | 6 |
| Carboidratos (g) | 2,7 | 6,8 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7 | 17,5 | 35 |
| Gorduras totais (g) | 1,2 | 3 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 493 | 1.231 | 62 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte a alface, a cenoura, o tomate, o salsão e o peito de peru numa saladeira.
- Adicione o iogurte natural, a mostarda e o MAGGI Fondor.
- Misture tudo até incorporar e sirva em seguida.
Salada de peru com uvas e nozes196 kcal por porção · 42 min
Uma combinação prática de frango, batatas e frutas que funciona muito bem para refeições leves no dia a dia. Fica ótima tanto para comer na hora quanto para levar na marmita.
Salada de peru
42 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 196
- proteína
- 15,3 g
- carboidrato
- 17,8 g
- gordura
- 8 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 78 | 196 | 10 |
| Carboidratos (g) | 7,1 | 17,8 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,1 | 15,3 | 31 |
| Gorduras totais (g) | 3,2 | 8 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2 | 5 | 20 |
| Sódio (mg) | 26 | 66 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas por 12 a 15 minutos até ficarem macias, escorra e espere esfriar um pouco antes de cortar em rodelas grossas.
- Misture o iogurte com a mostarda e as raspas de limão, depois incorpore quatro colheres de sopa desse molho e três colheres de sopa da cebola às batatas.
- Doure o peru com o óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio por cerca de 10 minutos, virando ao menos uma vez até cozinhar por completo.
- Monte a base misturando metade da alface, do agrião, da cebola restante e de um pimentão em uma tigela, adicionando por cima metade das batatas, o peru fatiado, o abacate regado com limão, as uvas, as nozes e o restante do molho.
Dica
Se for levar em marmitas, monte os ingredientes na ordem inversa, deixando a salada verde por cima e o molho separado para regar apenas na hora de comer.
Peru desfiado com molho cremoso de especiarias e chapatis caseiras626 kcal por porção · 50 min
Aproveite sobras de peru combinando com um molho cremoso à base de curry, coco e maionese, servido com pães chapati feitos na chapa. É uma refeição prática que traz um toque especial para o cardápio.
Salada de peru
50 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 626
- proteína
- 31,8 g
- carboidrato
- 55,8 g
- gordura
- 32,8 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 251 | 626 | 31 |
| Carboidratos (g) | 22,3 | 55,8 | 19 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,7 | 31,8 | 64 |
| Gorduras totais (g) | 13,1 | 32,8 | 50 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,6 | 11,5 | 57 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 2.373 | 5.932 | 297 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça uma panela com um pouco de óleo vegetal e doure a cebola e o alho.
- Acrescente todas as especiarias e deixe refogar por 1 minuto, adicione o leite de coco e o caldo de galinha, deixando reduzir até obter um creme espesso.
- Passe para uma tigela, deixe esfriar e misture a maionese.
- Para as chapatis, coloque a farinha e 1 colher (chá) de sal em uma tigela grande, adicione o óleo e esfregue com as pontas dos dedos.
- Despeje 250 ml de água morna, misture até formar uma massa firme e sove por cerca de 10 minutos até ficar elástica, deixando descansar por 30 minutos.
- Divida em 8 porções do tamanho de uma noz, abra discos finos em superfície enfarinhada e doure em uma frigideira seca por 1 minuto de cada lado.
- Misture a maionese temperada com o peru, polvilhe com o coco ralado tostado e o coentro, e sirva junto com os chapatis e os acompanhamentos de salada.
Dica
O molho de maionese com especiarias pode ser guardado na geladeira por até uma semana.
Salada de peru com maionese e nozes-pecã436 kcal por porção · 15 min
Uma salada de peru prática e bem cremosa que funciona muito bem para aproveitar sobras de carne ou resolver um almoço rápido nos dias mais corridos. Vai bem acompanhando folhas verdes ou recheando um sanduíche natural.
Salada de peru
15 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 436
- proteína
- 30,8 g
- carboidrato
- 19,3 g
- gordura
- 27,3 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 174 | 436 | 22 |
| Carboidratos (g) | 7,7 | 19,3 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,3 | 30,8 | 62 |
| Gorduras totais (g) | 10,9 | 27,3 | 42 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,7 | 4,3 | 22 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 205 | 513 | 26 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture tudo em uma tigela grande, colocando o peru, a maionese, a mostarda, as nozes-pecã, o cranberry, a cebolinha, o salsão, a salsinha, o dill, o suco de limão, o sal e a pimenta.
- Mexa bem até que tudo esteja completamente incorporado.
- Leve à geladeira para gelar e deixe lá até a hora de servir.
Dica
Deixe a salada gelar bem na geladeira antes de servir para apurar os sabores.
